豉油鸡腿


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豉油鸡腿的用料

主料

鸡小腿 4只

辅料

姜 6片 姜 6片

调料

生抽豉油 150克 生抽豉油 150克
花生油 30克 花生油 30克
盐 3克

豉油鸡腿的做法

#豉油鸡腿的做法图解2

步骤1

鸡小腿4只清洗干净。
#豉油鸡腿的做法图解3

步骤2

姜切片、蒜切片。
#豉油鸡腿的做法图解4

步骤3

取一个砂锅，加生抽豉油、老抽、花生油、芝麻油，盐、清水调成豉油汁。
#豉油鸡腿的做法图解5

步骤4

锅内汤汁煮开放入鸡腿，上盖小火煮十分钟。
#豉油鸡腿的做法图解6

步骤5

十分钟后开盖放入姜片蒜片，继续上盖小火煮五分钟。
#豉油鸡腿的做法图解7

步骤6

煮好的鸡腿继续在锅内泡浸20分钟。
#豉油鸡腿的做法图解8

步骤7

将鸡腿盛出放凉，斩块摆盘。
#豉油鸡腿的做法图解9

步骤8

成品图。

豉油鸡腿的烹饪技巧


1、调制的豉油汁用到生抽、老抽均有咸味，所以盐的用量要少放一点。2、鸡腿入锅后全程小火慢煮，大概煮15分钟就可以了。3、煮好的鸡腿需要在锅内泡浸20分钟，这样能够充分吸收汤汁的味道。 -使用的厨具：砂锅

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/ 9   豉油鸡腿的做法步骤

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