我家餐桌的东北菜，乱炖

“还记得小时候的某日傍晚，放学回家我家餐桌上摆着盆我没见过的菜，里面啥都有，我盯着半天，老爸说这是他和朋友在饭店里吃到的新菜，乱炖    呵呵，菜如其名，真的是乱炖，很多从没混合在一起的菜，吃起来却别有风味，从此这到菜就会经常出现在我家桌子上    刚刚接触厨房时我就猫在老爸身边偷学到这道菜，呵呵，那时我可才十几岁，可见我的精神可嘉”
所属分类： 东北菜  

我家餐桌的东北菜，乱炖的用料

主料

土豆 适量 土豆 适量
西红柿 适量 西红柿 适量
青辣椒 1个

辅料

蒜 一头 蒜 一头
盐 2汤匙 盐 2汤匙
花椒 几颗 花椒 几颗

我家餐桌的东北菜，乱炖的做法

#我家餐桌的东北菜，乱炖的做法图解2

步骤1

准备原材料。
#我家餐桌的东北菜，乱炖的做法图解3

步骤2

土豆滚刀切块。
#我家餐桌的东北菜，乱炖的做法图解4

步骤3

芸豆掐头去筋，掰成5厘米左右段。
#我家餐桌的东北菜，乱炖的做法图解5

步骤4

茄子滚刀切块。
#我家餐桌的东北菜，乱炖的做法图解6

步骤5

青辣椒随便切。
#我家餐桌的东北菜，乱炖的做法图解7

步骤6

蒜一头。
#我家餐桌的东北菜，乱炖的做法图解8

步骤7

蒜切末。
#我家餐桌的东北菜，乱炖的做法图解9

步骤8

西红柿滚刀切块。
#我家餐桌的东北菜，乱炖的做法图解10

步骤9

锅入底油，花椒、1/2蒜末爆香，放入土豆块和芸豆段、2汤匙酱油、1汤匙豆瓣酱、1汤匙盐煸炒。
#我家餐桌的东北菜，乱炖的做法图解11

步骤10

翻炒2分钟后放入清水改中火炖10分钟，放入茄子块和一部分西红柿、1汤匙盐，再炖8分钟左右后放入青辣椒、余下的西红柿焖1分钟撒上余下的蒜末出锅即可。

我家餐桌的东北菜，乱炖的烹饪技巧


唠唠叨叨1.各种材料的量可根据自己喜好来定，茄子我家喜欢去皮吃，想要更多营养的可以保留茄子皮2.临出锅前撒上蒜末那味道是老香了呵呵

上传我做的这道菜

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