菠萝彩椒甜酸排骨

“天天做饭，做到麻木了，鸡猪牛鱼蛋轮流做，番回旧时的菜式，加些彩椒吧。”
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菠萝彩椒甜酸排骨的用料

主料

排骨 适量

辅料

彩椒 适量 彩椒 适量
菠萝 适量

配料

糖 适量 糖 适量
料酒 适量 料酒 适量
柠檬汁 适量

菠萝彩椒甜酸排骨的做法

#菠萝彩椒甜酸排骨的做法图解2

步骤1

准备好材料：排骨解冻、彩椒、洋葱切块、菠萝用盐水泡过（这样吃起来不口痒，会觉得更甜）。
#菠萝彩椒甜酸排骨的做法图解3

步骤2

排骨用几片姜飞水去沫，洗净，盛起。
#菠萝彩椒甜酸排骨的做法图解4

步骤3

锅放几汤匙菜油，加四、五汤匙砂糖或红糖粉，等烧到焦香时下排骨，迅速翻匀。
#菠萝彩椒甜酸排骨的做法图解5

步骤4

锅里加少少胡椒面、生油、水、料酒、甜酸汁（瓶装的，如苏梅酱）和柠檬汁，总之就调到自己认为酸甜适中，放入菠萝、彩椒和洋葱，兜几下，加少少水淀粉，翻匀。
#菠萝彩椒甜酸排骨的做法图解6

步骤5

完工。最后滴几滴香油也行。

菠萝彩椒甜酸排骨的烹饪技巧


排骨不要担心不熟，因为飞水时已基本是半熟甚至已经熟了。

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