白芍菜心

“今天给大家分享一道白芍菜心，白灼菜心是一道广东省的传统名菜，属粤菜系。此菜品质脆嫩，风味独特，营养丰富，它还有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。”
所属分类： 快手菜   粤菜  

白芍菜心的用料

主料

菜心 400g

辅料

大蒜 6粒

调料

蚝油 1勺 蚝油 1勺
花生油 适量 花生油 适量

白芍菜心的做法

#白芍菜心的做法图解2

步骤1

准备食材，菜心洗干净用盐水浸泡十分钟。
#白芍菜心的做法图解3

步骤2

大蒜剥皮洗净切末备用。
#白芍菜心的做法图解4

步骤3

调料汁：蚝油1勺，生抽2勺，清水半碗，搅拌均匀备用，（我没有用盐，蚝油和生抽都是咸的）。
#白芍菜心的做法图解5

步骤4

锅中烧水，水开后放少许盐和油，把菜心焯水一分钟。
#白芍菜心的做法图解6

步骤5

把菜心捞出控干水分摆盘。
#白芍菜心的做法图解7

步骤6

锅中倒油，油温六成热小火爆香大蒜末。
#白芍菜心的做法图解8

步骤7

把调好的料汁倒进去烧开浇在菜心上。
#白芍菜心的做法图解9

步骤8

成品图。

白芍菜心的烹饪技巧


1、菜心焯水放入盐，目的是为了菜心更加翠绿，放入没有炸过的植物油，这样可以提高菜心的亮度。2、菜心中含有粗纤维，它可以促进肠胃蠕动，增加大肠内毒素的排出。 -使用的厨具：炒锅

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/ 9   白芍菜心的做法步骤

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