肉末茄子馅生煎包

“昨晚上3点、被我家咪咪叫醒了、原来它饿了、它带我去它吃的地方、好聪明哈、结果我睡不着了、就发了面、早上做了生煎包、本来是包子、可电饼档深度不够、直接压成饼了、?反正都一样、呵呵。”
所属分类： 面食   家常菜   包子  

肉末茄子馅生煎包的用料

主料

自发粉 300g

辅料

肉馅 200g 肉馅 200g
大葱 1颗

调料

五香粉 1勺 五香粉 1勺
郫县豆瓣 1勺 郫县豆瓣 1勺

肉末茄子馅生煎包的做法

#肉末茄子馅生煎包的做法图解2

步骤1

准备、我用的自发粉、晚上发第二天包、直接掺水、调成絮状、揉成不粘手的面团、发起蜂窝状就可以了！
#肉末茄子馅生煎包的做法图解3

步骤2

茄子洗净切细丝。
#肉末茄子馅生煎包的做法图解4

步骤3

葱切细丝。
#肉末茄子馅生煎包的做法图解5

步骤4

把它们放入盐、码一会儿。
#肉末茄子馅生煎包的做法图解6

步骤5

肉中加入姜剁细。
#肉末茄子馅生煎包的做法图解7

步骤6

茄子大葱挤出多余水分。
#肉末茄子馅生煎包的做法图解8

步骤7

锅中倒入少许油、下入肉末。
#肉末茄子馅生煎包的做法图解9

步骤8

炒至变色、加入姜蒜末炒香。
#肉末茄子馅生煎包的做法图解10

步骤9

郫县豆瓣炒香出红油。
#肉末茄子馅生煎包的做法图解11

步骤10

甜面酱炒匀。
#肉末茄子馅生煎包的做法图解12

步骤11

蚝油炒匀。
#肉末茄子馅生煎包的做法图解13

步骤12

五香粉炒均匀。
#肉末茄子馅生煎包的做法图解14

步骤13

下入茄子、不加盐了、这些调料有盐、您可以尝尝。
#肉末茄子馅生煎包的做法图解15

步骤14

炒均匀起锅。
#肉末茄子馅生煎包的做法图解16

步骤15

把面团取出、排气、搓成长条、切成段。
#肉末茄子馅生煎包的做法图解17

步骤16

取一段、擀成中间厚边缘薄的面片。
#肉末茄子馅生煎包的做法图解18

步骤17

包起来。
#肉末茄子馅生煎包的做法图解19

步骤18

入电饼档刷油、煎起锅巴。
#肉末茄子馅生煎包的做法图解20

步骤19

这样。
#肉末茄子馅生煎包的做法图解21

步骤20

然后掺入比包子高度、一半的水、盖好盖子、煎熟即可、压成饼了?。
#肉末茄子馅生煎包的做法图解22

步骤21

太香了、好吃?。

肉末茄子馅生煎包的烹饪技巧


使用的厨具：电饼铛

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