红萝卜油油饭

“这个是小时候外婆经常做给我吃的。红萝卜配上肉粒再焖上一锅饭特别的美味。相信在四川农村待过的人一定对这道菜有印象吧。”
所属分类： 主食   家常菜   米饭  

红萝卜油油饭的用料

主料

红萝卜 二根 红萝卜 二根
猪肉 一块

辅料

葱 适量 葱 适量
二荆条 二个 二荆条 二个
姜 适量 姜 适量

调料

盐 少许 盐 少许
黄豆酱 一匙 黄豆酱 一匙
鸡精 少许 鸡精 少许

红萝卜油油饭的做法

#红萝卜油油饭的做法图解2

步骤1

首先准备好所有的配菜，葱姜蒜切末二荆条和美人椒都切成圈圈把红萝卜切成小丁。
#红萝卜油油饭的做法图解3

步骤2

我们先用电饭煲蒸上一锅饭。稍微硬一点。锅里放油，放剁好的，肥瘦相间的。猪肉炒香。
#红萝卜油油饭的做法图解4

步骤3

肉末发白，放入黄豆酱炒香。
#红萝卜油油饭的做法图解5

步骤4

下入葱姜蒜末和二荆条美人椒。淋上酱油，翻炒均匀。
#红萝卜油油饭的做法图解6

步骤5

放入鸡精。
#红萝卜油油饭的做法图解7

步骤6

在放入切成丁的红萝卜翻炒均匀。
#红萝卜油油饭的做法图解8

步骤7

把红萝卜炒的有一点点熟了，就起锅备用。
#红萝卜油油饭的做法图解9

步骤8

我们把米饭放进锅里。再把炒好的这个肉馅儿铺在米饭上。再放入一块猪板油。
#红萝卜油油饭的做法图解10

步骤9

放入2/3的清水。开小火慢慢的闷。
#红萝卜油油饭的做法图解11

步骤10

等到汤汁收的差不多的时候就可以起锅啦。
#红萝卜油油饭的做法图解12

步骤11

撒上小葱花。放点泡椒。搅拌均匀美味的油油饭就做好了。

红萝卜油油饭的烹饪技巧


这道菜呢，一定要用地道的红萝卜就是农家种的那种。有点甜的，调料一定要简单。如果不喜欢用猪板油的可以不放肉一定要选用肥瘦相间的肉。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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