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奶黄留心月饼的做法
步骤1
先来做饼皮部分，黄油融化加入糖粉搅拌均匀，加入奶粉、低粉拌匀，加入鸡蛋搅拌均匀（饼皮的所有材料混合均匀）。
步骤2
加入3克红曲粉，得到红色的饼皮。
步骤3
分成25克一个的均匀的小剂子，盖上保鲜膜，待用。
步骤4
再来做留下馅部分，准备好咸蛋黄。
步骤5
过筛。
步骤6
留心馅所有的食材放入一个碗中。
步骤7
隔水融化。
步骤8
拌匀即可。
步骤9
放入模具中，放入冰箱冷藏4个小时以上，留心馅就好了。
步骤10
再来准备奶黄馅部分，奶黄馅的所有材料混合均匀，过筛至锅中，中小火，炒至能抱成团即可（不沾刮刀），取出，揉成光滑的面团，奶黄馅就好了。
步骤11
取出一个奶黄馅包入一个留下馅。
步骤12
团圆，分别做完，奶黄留心馅就好了。
步骤13
取出一个饼皮面团，包入一个奶黄留心馅。
步骤14
慢慢往上推。
步骤15
团成圆形。
步骤16
用模具压出花型，依次摆入烤盘中，放入预热好的烤箱中，中层，200度，烤10分钟后，取出刷薄蛋液，再入烤箱烤3分钟即可。
步骤17
好了?。
步骤18
奶香浓郁，美美哒！奶黄留心月饼的烹饪技巧
使用的厨具：烤箱
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