农家炖丸子

“油炸丸子做法多种多样。今天这一道菜是我在吃坝坝宴的时候尝到的。回来琢磨了一下，做了一下，非常的好吃。外酥里嫩的肉丸简单的炖一下。配上蔬菜和干杂特别的美味。”
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

农家炖丸子的用料

主料

猪肉 一斤

辅料

紫菜 一饼 紫菜 一饼
油麦菜 一把 油麦菜 一把
葱 适量 葱 适量
香叶 二片 香叶 二片
鸡蛋 二个 鸡蛋 二个
蒜 适量

调料

菜籽油 一勺 菜籽油 一勺
老抽 少许 老抽 少许
芝麻油 半匙 芝麻油 半匙
五香粉 半匙

农家炖丸子的做法

#农家炖丸子的做法图解2

步骤1

准备新鲜的前夹切成小块儿，猪肉的选择上，七分瘦，三分肥定要有点肥肉才好吃。
#农家炖丸子的做法图解3

步骤2

把它洗净备用。
#农家炖丸子的做法图解4

步骤3

加入葱姜蒜放入打肉机搅成肉馅。
#农家炖丸子的做法图解5

步骤4

加入盐。鸡精少许的生抽，五香粉。顺着一个方向搅拌均匀。
#农家炖丸子的做法图解6

步骤5

加入适量的水淀粉。
#农家炖丸子的做法图解7

步骤6

锅里放油农家菜一般都是用新鲜的菜籽油哦。
#农家炖丸子的做法图解8

步骤7

开大火把丸子炸定型。
#农家炖丸子的做法图解9

步骤8

开中火炸丸子两面金黄。
#农家炖丸子的做法图解10

步骤9

锅里放水。八角香叶。少许的盐，酱油，老抽大火煮开。
#农家炖丸子的做法图解11

步骤10

再放点葱姜蒜。
#农家炖丸子的做法图解12

步骤11

放入紫菜提前泡好的木耳和黄花。
#农家炖丸子的做法图解13

步骤12

水开放入炸好的丸子。
#农家炖丸子的做法图解14

步骤13

大火转小火焖煮顿半小时。放入油麦菜。
#农家炖丸子的做法图解15

步骤14

最后我们放上鸡精。
#农家炖丸子的做法图解16

步骤15

起锅放点芝麻油。再淋一点。七成热的菜子油撒上小葱花。

农家炖丸子的烹饪技巧


丸子要炸的嫩一点。肉要选择肥瘦相间的。 -使用的厨具：酸奶机、不粘锅、煮锅

上传我做的这道菜

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