自制包心鱼丸


所属分类： 私房菜  

自制包心鱼丸的用料

主料

巴沙鱼 400克 巴沙鱼 400克
食用油 50克 食用油 50克

调料

鸡精 适量 鸡精 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
香菜叶 少许

自制包心鱼丸的做法

#自制包心鱼丸的做法图解2

步骤1

准备好巴沙鱼。
#自制包心鱼丸的做法图解3

步骤2

切成大块。
#自制包心鱼丸的做法图解4

步骤3

鱼块+3个鸡蛋+盐8克放入料理机。
#自制包心鱼丸的做法图解5

步骤4

打成超细的鱼蓉。
#自制包心鱼丸的做法图解6

步骤5

打好的鱼蓉顺一个方向搅拌上劲，摔打200下左右至鱼蓉上劲。
#自制包心鱼丸的做法图解7

步骤6

猪肉剁成末，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味拌匀，鱼丸馅就好了。
#自制包心鱼丸的做法图解8

步骤7

用手抓适量的鱼蓉，放入肉馅。
#自制包心鱼丸的做法图解9

步骤8

用虎口挤出丸子。
#自制包心鱼丸的做法图解10

步骤9

勺入锅中的凉水中（锅中盛一锅凉水），不要开火哦，肉丸全部做完后。
#自制包心鱼丸的做法图解11

步骤10

开大火，煮至鱼丸浮起。
#自制包心鱼丸的做法图解12

步骤11

捞出即可放入冰水中。
#自制包心鱼丸的做法图解13

步骤12

鱼丸就好了。
#自制包心鱼丸的做法图解14

步骤13

再次起锅烧水，水开后再放入鱼丸煮。
#自制包心鱼丸的做法图解15

步骤14

加盐、鸡精、胡椒粉调味，撒入香菜叶、淋上香油。
#自制包心鱼丸的做法图解16

步骤15

起锅装盘。
#自制包心鱼丸的做法图解17

步骤16

尝尝哦?。

自制包心鱼丸的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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