女巫手指饼干

“万圣节应应景，哈哈哈吓唬一下小朋友。”
所属分类： 烘焙   万圣节  

女巫手指饼干的用料

主料

低粉 120g 低粉 120g

辅料

黄油 60g 黄油 60g
鸡蛋液 50g

女巫手指饼干的做法

#女巫手指饼干的做法图解2

步骤1

低粉杏仁粉提前过筛。
#女巫手指饼干的做法图解3

步骤2

黄油提前软化（天冷电吹风 隔热水 别化成液态了）。
#女巫手指饼干的做法图解4

步骤3

加入糖粉。
#女巫手指饼干的做法图解5

步骤4

搅打前先把两者拌一下（避免糖粉飞溅）。
#女巫手指饼干的做法图解6

步骤5

搅打一下。
#女巫手指饼干的做法图解7

步骤6

加入常温鸡蛋液（可分次加）留点蛋液后面刷。
#女巫手指饼干的做法图解8

步骤7

遇到这种情况怎么办？
#女巫手指饼干的做法图解9

步骤8

隔热水搅打一下就顺滑了。
#女巫手指饼干的做法图解10

步骤9

光滑细腻。
#女巫手指饼干的做法图解11

步骤10

筛入两种粉。
#女巫手指饼干的做法图解12

步骤11

用橡皮刮刀压拌成团。应该是不沾手的状态（天热要放冰箱冷藏会）。
#女巫手指饼干的做法图解13

步骤12

分成10克左右的小剂子搓圆。
#女巫手指饼干的做法图解14

步骤13

搓成比小手指细的长条（烘烤过程会膨胀）。
#女巫手指饼干的做法图解15

步骤14

放入烤盘摆好。
#女巫手指饼干的做法图解16

步骤15

刷点鸡蛋清放上杏仁（尖头朝外）。
#女巫手指饼干的做法图解17

步骤16

用刮板压下手指（前两下中间三下）。
#女巫手指饼干的做法图解18

步骤17

烤箱提前预热，上下火150度15-18分钟（时间温度仅供参考）快上色了盖上锡纸。
#女巫手指饼干的做法图解19

步骤18

烤了差不多20分钟，细的地方上色了。
#女巫手指饼干的做法图解20

步骤19

摆拍。
#女巫手指饼干的做法图解21

步骤20

摆拍。
#女巫手指饼干的做法图解22

步骤21

万圣节，不给饼干就捣乱。
#女巫手指饼干的做法图解23

步骤22

摆拍。

女巫手指饼干的烹饪技巧


手指纹挨杏仁下按二下，中间按三下。 -使用的厨具：打蛋器、烤箱

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