上汤西兰花


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上汤西兰花的用料

主料

西兰花 1个

辅料

火腿 半根 火腿 半根
蛋黄碎 50g 蛋黄碎 50g
浓汤宝 1块

调料

油 适量 油 适量
胡椒粉 1勺 胡椒粉 1勺

上汤西兰花的做法

#上汤西兰花的做法图解2

步骤1

西兰花洗净，切成小块。
#上汤西兰花的做法图解3

步骤2

准备蛋黄碎，火腿，皮蛋切小块。
#上汤西兰花的做法图解4

步骤3

起锅烧水，水开加入一勺油，一勺盐，下入西兰花汆烫一分钟捞出过凉。
#上汤西兰花的做法图解5

步骤4

另起锅烧油，下入蒜片炒出香味。
#上汤西兰花的做法图解6

步骤5

倒入蛋黄碎，滴两滴白酒去腥，蛋黄炒出沫即可。
#上汤西兰花的做法图解7

步骤6

倒入火腿，皮蛋，翻炒出香味。
#上汤西兰花的做法图解8

步骤7

加入适量的开水，煮开（也可以加高汤，我加入了一块浓汤宝）。
#上汤西兰花的做法图解9

步骤8

加入盐，胡椒粉调味。
#上汤西兰花的做法图解10

步骤9

倒入西兰花，煮熟入味即可。

上汤西兰花的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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