艾草清明团

“今天在菜场买到了艾草，开始做艾草清明团子了！习惯都是包了馅再蒸的，但我看到超市里都现做现卖的，拿蒸好的艾草团包上自己喜欢的馅料，这方法不错，而且做出的成品也比较美观，打开是茶巾包，包上可以拿出去做春游的点心，卫生又美观！       掺点大米粉可以让清明团子更有型，吃起来更有嚼劲，我特别喜欢吃这种雪菜春笋肉馅的，吃不腻的，今天全做了这口味的。”
所属分类： 主食   小吃   家常菜   清明   春季食谱  

艾草清明团的用料

主料

艾青 100g 艾青 100g
大米粉 100g

辅料

猪肉 适量 猪肉 适量
雪菜 适量

艾草清明团的做法

#艾草清明团的做法图解2

步骤1

艾青稍做整理，洗净
#艾草清明团的做法图解3

步骤2

开水里加点盐，将艾草焯水捞起
#艾草清明团的做法图解4

步骤3

放冷水里冲个凉
#艾草清明团的做法图解5

步骤4

将艾草加点水放料理机里打成艾草泥
#艾草清明团的做法图解6

步骤5

将艾草泥和大米粉、糯米粉放一起（我的比例大约1：1：3的样子）
#艾草清明团的做法图解7

步骤6

边加热水边搅拌
#艾草清明团的做法图解8

步骤7

再用手揉成光滑的面团
#艾草清明团的做法图解9

步骤8

将面团按成大饼状，放在垫了蒸笼布或纱布的蒸屉上，中大火蒸8分钟左右
#艾草清明团的做法图解10

步骤9

这个时候可以准备馅料了，将猪肉、春笋切成小丁，拿包雪菜出来
#艾草清明团的做法图解11

步骤10

锅里先放肥肉丁炒出油，再放精肉丁炒一下，再加笋丁，最后加雪菜炒熟起锅放凉备用（可适量加点盐，也可以不加）
#艾草清明团的做法图解12

步骤11

这时候艾草团也蒸好了。
#艾草清明团的做法图解13

步骤12

手上套个保鲜袋，抓一块艾草团按扁
#艾草清明团的做法图解14

步骤13

填入馅料收口
#艾草清明团的做法图解15

步骤14

把收好口的团子放在一张保鲜膜上，四周折起来转圈拧紧，就这样可以拿出去当春游小点了！
#艾草清明团的做法图解16

步骤15

如果松开保鲜膜，就做成茶巾团子了
#艾草清明团的做法图解17

步骤16

翻过侧面垫张玉米皮防粘即可。

艾草清明团的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

艾草清明团的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 17   艾草清明团的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜