肉末西葫芦

“今天给大家分享一道脆嫩入味，营养美味，好吃又下饭的肉末西葫芦。”
所属分类： 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

肉末西葫芦的用料

主料

西葫芦 1个 西葫芦 1个
里脊肉 适量

辅料

小米辣 2个 小米辣 2个
大葱 1段

调料

豆瓣酱 1勺 豆瓣酱 1勺
生抽 适量 生抽 适量
胡椒粉 少许 胡椒粉 少许
白糖 适量

肉末西葫芦的做法

#肉末西葫芦的做法图解2

步骤1

准备食材。
#肉末西葫芦的做法图解3

步骤2

准备辅料。
#肉末西葫芦的做法图解4

步骤3

西葫芦洗干净从中间切开再分成两半，去掉里面的籽。
#肉末西葫芦的做法图解5

步骤4

将西葫芦和胡萝卜切成片。
#肉末西葫芦的做法图解6

步骤5

生姜、大蒜和大葱切成末，小米椒切成斜段。
#肉末西葫芦的做法图解7

步骤6

里脊肉洗干净切成肉末。
#肉末西葫芦的做法图解8

步骤7

锅中加水，水开后里面加盐和两滴油，将西葫芦和胡萝卜焯水一分钟捞出。
#肉末西葫芦的做法图解9

步骤8

锅中倒油，油温六成热将肉沫倒进去翻炒至变成白色。
#肉末西葫芦的做法图解10

步骤9

将葱姜蒜末放进去炒出香味，再将小米椒放进去翻炒均匀。
#肉末西葫芦的做法图解11

步骤10

里面加一勺豆瓣酱炒出红油。
#肉末西葫芦的做法图解12

步骤11

将焯过水的胡萝卜和西葫芦倒进去，里面加鸡精、白糖、生抽和胡椒粉翻炒均匀。
#肉末西葫芦的做法图解13

步骤12

里面加少许清水大火翻炒均匀收汁。
#肉末西葫芦的做法图解14

步骤13

成品图。

肉末西葫芦的烹饪技巧


西葫芦和胡萝卜焯水时加盐和油菜的颜色会更加脆绿。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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/ 14   肉末西葫芦的做法步骤

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