青椒炒牛板筋


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青椒炒牛板筋的用料

主料

牛板筋 适量 牛板筋 适量

辅料

姜 适量 姜 适量
桂皮 适量 桂皮 适量
香叶 适量 香叶 适量

调料

油 适量 油 适量
料酒 适量 料酒 适量

青椒炒牛板筋的做法

#青椒炒牛板筋的做法图解2

步骤1

牛板筋清洗干净。
#青椒炒牛板筋的做法图解3

步骤2

清水浸泡去血水。
#青椒炒牛板筋的做法图解4

步骤3

姜和香料准备。
#青椒炒牛板筋的做法图解5

步骤4

冷水下锅焯水，洗净浮沫。
#青椒炒牛板筋的做法图解6

步骤5

牛板筋和香料（放入香料球中）、姜片、干辣椒、料酒、生抽、水放入高压锅中，盖泄压阀烧开上汽后转小火40分钟。
#青椒炒牛板筋的做法图解7

步骤6

牛板筋捞出晾凉切细。
#青椒炒牛板筋的做法图解8

步骤7

青椒切丝。
#青椒炒牛板筋的做法图解9

步骤8

锅中放油烧热，下入青椒翻炒。
#青椒炒牛板筋的做法图解10

步骤9

放入牛板筋翻炒2分钟，加料酒、生抽、盐调味。
#青椒炒牛板筋的做法图解11

步骤10

成品。

青椒炒牛板筋的烹饪技巧


牛板筋炖的时间要足够，这样吃起来才会软糯又有嚼头。 -使用的厨具：炒锅

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