蒜香西兰花

“西兰花蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素等含量都十分的丰富,常吃可以补肾益精、补脾和胃、清理血管、抗衰老。今天我们做一道“蒜香西兰花”,做法特别简单,少油少调料,做好的西兰花不仅能保持爽脆口感,还带有浓浓的蒜香味,要是喜欢吃西兰花,一定不要错过。”
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜   午餐   晚餐  

蒜香西兰花的用料

主料

西兰花 半颗

辅料

大蒜 3粒 大蒜 3粒

调料

蚝油 5g 蚝油 5g
白糖 适量 白糖 适量
玉米油 适量 玉米油 适量

蒜香西兰花的做法

#蒜香西兰花的做法图解2

步骤1

准备食材。
#蒜香西兰花的做法图解3

步骤2

西兰花切成小朵用盐和面粉浸泡15分钟。
#蒜香西兰花的做法图解4

步骤3

准备小米辣和大蒜。
#蒜香西兰花的做法图解5

步骤4

小米辣切成斜段,大蒜洗干净切成末备用。
#蒜香西兰花的做法图解6

步骤5

锅中加水,水开后里面加盐和两滴油将西兰花焯水一分钟。
#蒜香西兰花的做法图解7

步骤6

过凉水沥干水分备用。
#蒜香西兰花的做法图解8

步骤7

锅中倒油,油温五成热将大蒜末和小米辣倒进去小火炒出蒜香味。
#蒜香西兰花的做法图解9

步骤8

里面加蚝油和生抽。
#蒜香西兰花的做法图解10

步骤9

将所有调料翻炒均匀。
#蒜香西兰花的做法图解11

步骤10

将西兰花倒进去翻炒均匀里面加少许盐,白糖提鲜。
#蒜香西兰花的做法图解12

步骤11

翻炒均匀即可关火。
#蒜香西兰花的做法图解13

步骤12

成品图。

蒜香西兰花的烹饪技巧


西兰花焯水时加盐是为了杀菌,面粉有很强的吸附力,能将里面的虫卵洗干净。 -使用的厨具:炒锅

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