腊八荞麦面

“时至有序，今日腊八。陕西关中有吃腊八面的习俗。荤素搭配，记忆中一定要有黄豆，今年做改良版，加入荞麦粉，更加健康哦！米拉祝大家节日快乐！”
所属分类： 面条   家常菜  

腊八荞麦面的用料

主料

荞麦粉 适量 荞麦粉 适量
碱粉 适量 碱粉 适量
熟黄豆 适量 熟黄豆 适量
黄花 适量 黄花 适量
包菜 适量 包菜 适量
土豆 一个 土豆 一个

辅料

羊肉汤 适量 羊肉汤 适量
香菜 适量

调料

盐 适量 盐 适量
酱油 适量 酱油 适量
油泼辣子 适量 油泼辣子 适量

腊八荞麦面的做法

#腊八荞麦面的做法图解2

步骤1

所需配菜准备就绪，黄豆提前煮熟。
#腊八荞麦面的做法图解3

步骤2

木耳和黄花菜提前浸泡后，熟羊肉切条。
#腊八荞麦面的做法图解4

步骤3

面粉和荞麦粉2:1的比例，加碱粉用温水和成硬一点的面团，醒至三十分钟。
#腊八荞麦面的做法图解5

步骤4

醒好的面团多揉几次，分成小份。
#腊八荞麦面的做法图解6

步骤5

羊肉汤备用，猪骨头汤也很赞哦。
#腊八荞麦面的做法图解7

步骤6

醒好的面放入饸饹机子中压入开水锅中，煮两开捞出过凉沥干水分。
#腊八荞麦面的做法图解8

步骤7

各种时蔬改刀备用。
#腊八荞麦面的做法图解9

步骤8

锅中入油烧热倒入葱爆香。
#腊八荞麦面的做法图解10

步骤9

放入蔬菜丁翻炒。
#腊八荞麦面的做法图解11

步骤10

加入木耳和黄花菜，黄豆，五香粉，酱油炒匀。
#腊八荞麦面的做法图解12

步骤11

放入羊肉汤煮沸，美美的马克西姆不粘锅轻松驾驭。
#腊八荞麦面的做法图解13

步骤12

加一点盐调味。
#腊八荞麦面的做法图解14

步骤13

放入羊肉条煮沸。
#腊八荞麦面的做法图解15

步骤14

出锅撒入葱花和香菜末。
#腊八荞麦面的做法图解16

步骤15

荞麦面入碗中，浇上时蔬汤，再开一点油泼辣子。
#腊八荞麦面的做法图解17

步骤16

荤素搭配，营养丰富哦。

腊八荞麦面的烹饪技巧


祝您腊八节快乐！ -使用的厨具：不粘锅、煮锅

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