蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼


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蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的用料

主料

巴沙鱼 半条 巴沙鱼 半条

辅料

蒜头 6—8粒 蒜头 6—8粒
蒜 一根 蒜 一根
胡萝卜 少许

调料

糖 少许 糖 少许
胡椒粉 少许 胡椒粉 少许
淀粉 少许 淀粉 少许

蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法

#蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法图解2

步骤1

巴沙鱼半边。
#蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法图解3

步骤2

斜刀把鱼切成小块。
#蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法图解4

步骤3

鱼块倒入大碗中，加入生抽、糖、盐、胡椒粉、料酒。
#蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法图解5

步骤4

抓拌均匀，腌制15分钟。
#蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法图解6

步骤5

粉丝加温水浸泡15分钟。
#蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法图解7

步骤6

准备好碗汁的材料，喜欢吃辣的可以多几粒小米辣。
#蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法图解8

步骤7

材料都切成小粒，取一点蒜苗和小米辣出来，等一下装盘点缀用。
#蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法图解9

步骤8

把材料放在一起，剁成碎沫。
#蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法图解10

步骤9

像这样子，如果有捣蒜神器就更简单了。
#蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法图解11

步骤10

现在做万能蒜蓉酱，起锅烧油。
#蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法图解12

步骤11

油热后倒入剁碎的材料。
#蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法图解13

步骤12

改小火，加入生抽、盐、糖、胡椒粉，改中火熬制2分钟，香气都出来了。
#蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法图解14

步骤13

倒入一点淀粉水使酱汁浓稠。
#蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法图解15

步骤14

一分钟即可。
#蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法图解16

步骤15

倒入大碗中，这个酱汁，做蒜蓉茄子、拌面条、蘸饺子都非常好吃的。
#蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法图解17

步骤16

准备一根小白菜（或大白菜也可以），取一点菜帮子。
#蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法图解18

步骤17

把菜帮子切成丝、一点胡萝卜也切成丝。
#蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法图解19

步骤18

最下面铺上菜帮子丝、上面铺上胡萝卜丝，再淋一点蒜蓉酱汁，让菜帮子丝和胡萝卜丝有一点低味。
#蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法图解20

步骤19

把泡发好的粉丝铺上去，再淋一点蒜蓉酱汁。
#蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法图解21

步骤20

最后铺上腌制好的巴沙鱼块，淋上一层蒜蓉酱汁。
#蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法图解22

步骤21

把水烧开。
#蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法图解23

步骤22

放上鱼盘，盖上锅盖，蒸10分钟。
#蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法图解24

步骤23

蒸好的鱼块再淋一点蒜蓉酱，这样吃起来口感更丰富些。
#蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法图解25

步骤24

撒上一开始留出来的一点点蒜苗丝和小米辣。
#蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法图解26

步骤25

美味又简单的家常粉丝巴沙鱼就出锅了。
#蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法图解27

步骤26

巴沙鱼鲜香嫩滑，没鱼骨，小孩老人都超喜欢的。

蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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