饼干信手拈来——燕麦酥

“前两天突然热了起来，没有一点征兆，走在马路上，会觉得身上的汗珠一点点沁出来。这样的温度虽说不像夏天，但也足以让人犯懒了，这时候再大张旗鼓的做烘焙，光是听一听就得皱眉头。那有没有那种既能解馋，又不用洗那么多工具，也不需要打发蛋清就能做的烘焙品呢？答案是有的——饼干，也许你又要撇嘴了，切，饼干还不是要整形？饼干可是靠着漂亮的外表加分的，好吧，这一款饼干连整形都不需要，怎么样？不相信，那接着往下看吧：）”
所属分类： 烘焙   下午茶   零食  

饼干信手拈来——燕麦酥的用料

主料

黄油 80克 黄油 80克
低粉 90克

辅料

淡奶油 44克（可用20克牛奶代替） 淡奶油 44克（可用20克牛奶代替）
鸡蛋 1个

饼干信手拈来——燕麦酥的做法

#饼干信手拈来——燕麦酥的做法图解2

步骤1

准备材料
#饼干信手拈来——燕麦酥的做法图解3

步骤2

黄油提前软化，加入糖，用手动打蛋器搅打至颜色发白，体积膨松；
#饼干信手拈来——燕麦酥的做法图解4

步骤3

鸡蛋分4次加入蛋黄糊中，每次加完都要充分搅打至吸收才能继续加下一次；
#饼干信手拈来——燕麦酥的做法图解5

步骤4

倒入低筋面粉；
#饼干信手拈来——燕麦酥的做法图解6

步骤5

加入燕麦片；
#饼干信手拈来——燕麦酥的做法图解7

步骤6

加入淡奶油（俺的冰箱冷藏室坏了，所以淡奶油冻成块状了，所幸做饼干的话不影响使用），搅拌至面粉无颗粒；
#饼干信手拈来——燕麦酥的做法图解8

步骤7

搅拌至面粉无颗粒；
#饼干信手拈来——燕麦酥的做法图解9

步骤8

用小勺挖一勺面糊到烤盘上（全过程都不用沾手，实属懒人风范，嘿嘿），压平；
#饼干信手拈来——燕麦酥的做法图解10

步骤9

重复上一过程，直到所有面糊用完，烤箱170度预热；
#饼干信手拈来——燕麦酥的做法图解11

步骤10

入烤箱，我是两盘一起烤的，中间需要上下换两次位置，烤了30多分钟，如果只烤一盘，15分钟就差不多了，只要饼干表面发黄即可；
#饼干信手拈来——燕麦酥的做法图解12

步骤11

出炉啦，亲，来一块吧：）

饼干信手拈来——燕麦酥的烹饪技巧


使用的厨具：打蛋器、电烤箱

上传我做的这道菜

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