酿豆腐

“爱的味道故事：我的偶像叫小葱拌豆腐，清清白白，简单美好。”
所属分类： 热菜   湘菜   客家菜   午餐   晚餐  

酿豆腐的用料

主料

豆腐 2块

辅料

五花肉 适量 五花肉 适量
鸡蛋 1只 鸡蛋 1只
蒜瓣 2粒

配料

李锦记味极鲜酱油 适量 李锦记味极鲜酱油 适量
麻油 适量 麻油 适量
生粉 适量

酿豆腐的做法

#酿豆腐的做法图解2

步骤1

将豆腐冲洗后滴干，切分成火柴盒大小形状若干小块备用；取新鲜瘦肉、香菇、姜、蒜剁碎。
#酿豆腐的做法图解3

步骤2

加盐、鸡蛋、胡椒粉、李锦记味极鲜特级鲜酱油等佐料拌匀成馅料备用。
#酿豆腐的做法图解4

步骤3

轻轻在豆腐表面划一道小口。
#酿豆腐的做法图解5

步骤4

将肉馅深入豆腐之内，但保持豆腐的外形完好。
#酿豆腐的做法图解6

步骤5

烧热油锅，将填好馅的豆腐放入锅中，小火煎熟至金黄色。将少许香油、生粉、生抽、加水搅匀，倒进锅内勾芡后撒上葱花，待香气四溢后起锅。

酿豆腐的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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/ 6   酿豆腐的做法步骤

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