肉臊伴粉面

“常常有网上见到肉臊这词，真的很有好奇心去了解，看了POCO网友鸭兄的肉臊系列，又眼见心谋了，刚好有机会去华埠中国人超市，买了一瓶油葱酥和碎虾米，又折腾起来了。”
所属分类： 面条   老人   西北菜   午餐   工作餐  

肉臊伴粉面的用料

主料

猪肉糜 适量 猪肉糜 适量
油葱酥 适量 油葱酥 适量

辅料

洋葱末 适量 洋葱末 适量
辣椒末 适量 辣椒末 适量

配料

胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
蠔油 适量 蠔油 适量
鸡粉 适量 鸡粉 适量
生抽 适量 生抽 适量

肉臊伴粉面的做法

#肉臊伴粉面的做法图解2

步骤1

准备猪肉糜、虾米碎、香菇丝、油葱酥、洋葱末、蒜茸末、辣椒末、姜末、胡椒粉。
#肉臊伴粉面的做法图解3

步骤2

准备色拉油、蠔油、麻油、鸡粉、冰糖粉（用锤敲碎的）、料酒（我用了白兰地）、生抽。
#肉臊伴粉面的做法图解4

步骤3

热锅放入各一大勺麻油和色拉油，加热，放入 虾米碎、油葱酥、蒜茸末、姜末爆到闻到香味。
#肉臊伴粉面的做法图解5

步骤4

倒入辣椒末、肉糜、香菇丝、洋葱末、胡椒面，兜匀，再放生抽、冰糖、蠔油、料酒（白兰地）、鸡精，放两碗水，大火烧滚10分钟左右。
#肉臊伴粉面的做法图解6

步骤5

倒入砂煲用慢火焖。
#肉臊伴粉面的做法图解7

步骤6

焖至汁稠即可。
#肉臊伴粉面的做法图解8

步骤7

成品了，色泽红亮，有食欲哦。
#肉臊伴粉面的做法图解9

步骤8

顺手炷了些意粉（Spaghetti）、青豆和玉米，准备好肉臊的来临。
#肉臊伴粉面的做法图解10

步骤9

面上浇上肉臊，真香。

肉臊伴粉面的烹饪技巧


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/ 10   肉臊伴粉面的做法步骤

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