马桥豆干红烧肉

这道菜好吃的没话说了，用马桥豆腐干和猪五花肉一起经过小火慢炖烹饪而成，经过烹饪的豆干会变得膨胀变大，内部组织就像海绵一样，满满的吸收了卤汁，也刚好也中和了猪肉的油腻。 用筷子夹起的时候明显会有沉甸甸的感觉，汁水也随着筷子滴下，闻到这香味会让人直接流口水，送入口中，绵软鲜香味十足，豆香加上肉香比肉还要好吃，吃上一口总会让人欲罢不能。
所属分类： 西北菜  

马桥豆干红烧肉的用料

主料

五花肉 600克 五花肉 600克

辅料

黄酒 30毫升 黄酒 30毫升
生抽 4汤匙 生抽 4汤匙
干辣椒 2个 干辣椒 2个
八角 少许 八角 少许

马桥豆干红烧肉的做法

#马桥豆干红烧肉的做法图解2

步骤1

五花肉洗净后切块，马桥豆干对角切块
#马桥豆干红烧肉的做法图解3

步骤2

备好调料
#马桥豆干红烧肉的做法图解4

步骤3

热锅把五花肉加入平铺锅中
#马桥豆干红烧肉的做法图解5

步骤4

备好调料
#马桥豆干红烧肉的做法图解6

步骤5

煎出香味后烹入黄酒
#马桥豆干红烧肉的做法图解7

步骤6

加入生抽和老抽翻炒均匀至全部变色
#马桥豆干红烧肉的做法图解8

步骤7

加入热水再把调味料全部加入盖上大火烧开后转小火炖20分钟
#马桥豆干红烧肉的做法图解9

步骤8

之后开盖再把豆干倒入转大火烧开后再转小火炖20分钟
#马桥豆干红烧肉的做法图解10

步骤9

之后转大火收汁后熄火出锅
#马桥豆干红烧肉的做法图解11

步骤10

盛出后撒上葱花即可上桌
#马桥豆干红烧肉的做法图解12

步骤11

马桥豆干红烧肉的烹饪技巧


1.加入2个干辣椒不会有辣味，它能提鲜香味，还能解腻 2.我们红烧肉生抽和老抽的比例是2比1，酱油也有咸味的，我没加盐，可以依照自家的喜好调整

上传我做的这道菜

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