蕨菜炒肉丝

“蕨菜是无任何污染的绿色野菜，不但富含人体需要的多种维生素，还有清肠健胃，舒筋活络等功效。蕨菜食用前经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，便可食用。经处理的蕨菜口感清香滑润，是难得的绿色营养菜。”
所属分类： 热菜   家常菜   老人   清明   秋季食谱  

蕨菜炒肉丝的用料

主料

蕨菜 适量

辅料

猪肉 适量 猪肉 适量

蕨菜炒肉丝的做法

#蕨菜炒肉丝的做法图解2

步骤1

主料：蕨菜。
#蕨菜炒肉丝的做法图解3

步骤2

配料：猪肉、青红椒。
#蕨菜炒肉丝的做法图解4

步骤3

蕨菜改刀后用热水焯好后。
#蕨菜炒肉丝的做法图解5

步骤4

倒入凉水里镇十分钟，蕨菜苦味很大，浸泡可以去掉蕨菜的苦味。
#蕨菜炒肉丝的做法图解6

步骤5

猪肉、青红椒、葱、蒜改刀备用。
#蕨菜炒肉丝的做法图解7

步骤6

油锅炒香肉丝后。
#蕨菜炒肉丝的做法图解8

步骤7

加入青红椒、葱、蒜。
#蕨菜炒肉丝的做法图解9

步骤8

倒入蕨菜，加入蚝油、酱油、料酒、盐、味精即可。

蕨菜炒肉丝的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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