少油简易版水煮鱼

“俺一家都非常喜欢吃水煮鱼，但是往往因为那太辣，太油而不敢吃。今天儿子提出来要吃水煮鱼，本着健康第一的原因，我就做了这一款少油微辣，简单版的水煮鱼。”
所属分类： 热菜   常见菜式   荤菜   中式菜系   川菜   冬季食谱  

少油简易版水煮鱼的用料

主料

青鱼中段 500克

辅料

黄豆芽 250克 黄豆芽 250克

配料

油 适量 油 适量
料酒 适量 料酒 适量
葱 适量 葱 适量
蒜 适量 蒜 适量
辣椒酱 适量 辣椒酱 适量
豆瓣酱 适量 豆瓣酱 适量
鸡蛋 适量 鸡蛋 适量
胡椒粉 适量

少油简易版水煮鱼的做法

#少油简易版水煮鱼的做法图解2

步骤1

准备好所有食材。
#少油简易版水煮鱼的做法图解3

步骤2

把鱼去杂质洗净，去皮去大骨，片成薄片，用料酒，蛋清，淀粉搅拌好待用。鱼皮与骨头同样处理好。
#少油简易版水煮鱼的做法图解4

步骤3

黄豆芽洗净，放清水，加适量盐煮8分钟。
#少油简易版水煮鱼的做法图解5

步骤4

把黄豆芽捞入大盆。
#少油简易版水煮鱼的做法图解6

步骤5

再放入洗净的生菜叶待用。
#少油简易版水煮鱼的做法图解7

步骤6

锅里油热，放下姜，蒜，辣椒，辣椒酱，花椒.
#少油简易版水煮鱼的做法图解8

步骤7

煸炒出香味。
#少油简易版水煮鱼的做法图解9

步骤8

放鱼皮，鱼骨头煸炒至转色.
#少油简易版水煮鱼的做法图解10

步骤9

加适量清水，加料酒，豆瓣酱。
#少油简易版水煮鱼的做法图解11

步骤10

大火煮开10分钟左右。
#少油简易版水煮鱼的做法图解12

步骤11

放入鱼片
#少油简易版水煮鱼的做法图解13

步骤12

用筷子快速滑开，煮开2分钟，加盐，鲜抽，胡椒粉，鸡精。
#少油简易版水煮鱼的做法图解14

步骤13

倒入盛黄豆芽的大盆，撒上葱花，
#少油简易版水煮鱼的做法图解15

步骤14

浇上热油即可。

少油简易版水煮鱼的烹饪技巧


1.辣椒的用量根据自己喜欢的放。2.油尽量的少，但是太少也不好吃. -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

少油简易版水煮鱼的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 15   少油简易版水煮鱼的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜