电压力锅版三黄鸡汤

“电压力锅版的三黄鸡汤，成本不高，适合孕妇及哺乳期的妈妈们喝”
所属分类：汤类家常菜汤羹孕妇产妇秋季食谱冬季食谱晚餐

清淡口味
煲工艺
一小时耗时
简单难度

电压力锅版三黄鸡汤的用料

主料

三黄鸡 1只

辅料

香菇适量

配料

盐少量	盐少量
生姜少量	生姜少量

电压力锅版三黄鸡汤的做法

步骤1

三黄鸡一只，建议选择小一点的，重量500g上下，大了，一个是锅不好放下，另外做鸡汤一般不怎么吃肉，用大一点的鸡有些浪费

步骤2

因为是冷冻的，所以先解冻，用水泡泡，清洗一下

步骤3

鸡屁股脂肪太多，建议去掉，鸡头我家也没人吃，一样去掉。这样剁掉脑袋又割菊花，是不是很残忍哈！哈哈

步骤4

准备一把小香，建议用那个筛网或纱布包起来炖，不然到时候炖的满锅都是，还得再捞出来。

步骤5

葱姜是必须的，那个香菇，是我临时找到的，还剩下一个就放进去了。如果你家有干香菇可以提前泡发，然后和泡的香菇水一起倒到锅里，味道更好，鲜香菇也可以

步骤6

用开水烫一下刚才洗好解冻的鸡

步骤7

葱切段姜切片

步骤8

来点料酒

步骤9

选择煲汤，ok，待会一锅美味鸡汤就煲好了。

电压力锅版三黄鸡汤的烹饪技巧

一般煲汤不建议先放盐，可是我家人都比较爱吃咸的，太淡的汤吃不下去。另外如果一开始不放盐的话，最后鸡汤好了再放盐，汤虽然咸了，但鸡肉没有入味。所以开始的时候，可以少量放一些盐。鸡汤ok后，可以把鸡捞出来，直接撕开吃肉，煲汤的鸡肉已经很烂了，撕成条泡在鸡汤里也不错的。这样汤适合孕妇和产妇补充营养。PS.煲好的汤上面会有层鸡油和浮沫，浮沫撇去，鸡油可以放到保鲜盒里，下次煮面时可以勾兑鸡汤。当然不要也可以扔掉，就是有些浪费 -使用的厨具：电压力锅