蛋糕甜甜圈


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蛋糕甜甜圈的用料

主料

美玫低筋面粉 420克 美玫低筋面粉 420克
鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
牛奶 110克 牛奶 110克
手粉用高筋面粉 适量 手粉用高筋面粉 适量

装饰用

糖粉 适量 糖粉 适量
糖 适量

蛋糕甜甜圈的做法

#蛋糕甜甜圈的做法图解2

步骤1

.黄油隔水软化。
#蛋糕甜甜圈的做法图解3

步骤2

.鸡蛋放入容器里打散，加入细砂糖用电动搅拌器充分搅拌均匀。
#蛋糕甜甜圈的做法图解4

步骤3

.加入牛奶充分搅拌均匀。
#蛋糕甜甜圈的做法图解5

步骤4

.加入隔水软化后的黄油充分搅拌均匀。
#蛋糕甜甜圈的做法图解6

步骤5

.筛入低筋面粉和泡打粉，用橡皮刮刀切拌混合均匀后再用手揉成面团。
#蛋糕甜甜圈的做法图解7

步骤6

.把揉好的面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟左右。
#蛋糕甜甜圈的做法图解8

步骤7

.案板撒上手粉，把醒发好的面团擀成约1.5厘米厚的面皮，用甜甜圈模压割面皮。
#蛋糕甜甜圈的做法图解9

步骤8

.将甜甜圈坯子放入油温160度左右的油锅里。（注意油温不能超过170度）
#蛋糕甜甜圈的做法图解10

步骤9

.上色后不停的上下翻面，炸成两面金黄色。
#蛋糕甜甜圈的做法图解11

步骤10

.出锅后的甜甜圈稍冷却后，可与适量的糖粉一同放入塑料袋中，封住塑料袋口，轻轻敲打塑料袋的底部，使糖粉均匀的沾在甜甜圈上。
#蛋糕甜甜圈的做法图解12

步骤11

.也可用切碎器将巧克力压碎后隔水软化。
#蛋糕甜甜圈的做法图解13

步骤12

.把炸好的甜甜圈一面沾上隔水软化后的巧克力酱摆盘，上面撒上装饰糖，静置风干即可。

蛋糕甜甜圈的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 13   蛋糕甜甜圈的做法步骤

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