豌豆凉粉

“夏天到了，做点豌豆凉粉，酸辣可口，健康开胃。”
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豌豆凉粉的用料

主料

豌豆粉 300g

辅料

水 适量

配料

香醋 适量 香醋 适量
芝麻油 适量 芝麻油 适量
辣椒酱 适量 辣椒酱 适量

豌豆凉粉的做法

#豌豆凉粉的做法图解2

步骤1

豌豆粉放在大碗里面。
#豌豆凉粉的做法图解3

步骤2

豌豆粉加水，搅匀到比较稀的豌豆粉浆。
#豌豆凉粉的做法图解4

步骤3

锅里面加3倍于加入豌豆粉中的水，烧开后把豌豆粉浆慢慢倒入开水中，边倒边快速的搅动，保证豌豆粉均匀受热。
#豌豆凉粉的做法图解5

步骤4

等豌豆粉全部倒入开水中，继续搅动，到锅里面的豌豆粉全部熟了，倒入干净的盆中，凉起来。
#豌豆凉粉的做法图解6

步骤5

过3-4个小时后，凉粉完全放凉了，把盆扣在案板上倒出凉粉。
#豌豆凉粉的做法图解7

步骤6

用香醋，凉拌酱油，芝麻油，辣椒酱和切碎的香葱按适当的量调好调料；把熟的花生米压碎备用。把凉粉切成条状，装盘，撒上花生碎粒，浇上调料，酸辣可口的豌豆凉粉就可以开吃了。

豌豆凉粉的烹饪技巧


使用的厨具：其它、煮锅

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/ 7   豌豆凉粉的做法步骤

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