果仁花椒小面球

“今天，做一款简单的休闲小吃，叫做“果仁花椒小面球”。这款小吃可变换出不同口味的做法，比如，奶香味、肉香味、海鲜味等等。在制作中可把果仁放入到面粉里和面，也可以做好后混拌在一起，而今天制作的是混拌的，这样吃起来感觉口味会更有层次感。只要做法如下；”
所属分类：主食小吃面食家常菜粤菜儿童早餐

原味口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

果仁花椒小面球的用料

主料

面粉 300克	面粉 300克
泡打粉 5克	泡打粉 5克
橄榄油 30克	橄榄油 30克

辅料

熟花生碎适量	熟花生碎适量
熟松子仁适量	熟松子仁适量

配料

精盐 10克

果仁花椒小面球的做法

步骤1

面粉里倒入干酵母、泡打粉和盐混合拌匀。

步骤2

再放入一枚鸡蛋拌匀。

步骤3

然后倒入适量橄榄油拌匀。

步骤4

拌匀后用适量清水和面。

步骤5

面团和好后盖上湿毛巾松弛片刻。

步骤6

把花椒放入锅中炒熟。

步骤7

把炒熟的花椒放在案板上用碗碾碎成粉。

步骤8

把面团用擀面杖擀开成面片。

步骤9

把面在面片的二分之一部分撒上花椒面对折。

步骤10

然后再左右折叠并从新揉成面团。

步骤11

把面揉匀后放入盆里饧发20分钟。

步骤12

面团稍有饧发便可取出，然后擀成一厘米厚的面片。

步骤13

把擀好的面片先切成一厘米宽的小条，然后再切成一厘米见方的小丁。

步骤14

把面丁放入平底锅中铺平用小火烙制，期间要不断地翻动。

步骤15

直至把面丁炒至金黄为止，面丁炒好后倒入熟的什锦果仁翻炒均匀。

步骤16

炒匀后便可关火倒入盘中晾凉。

步骤17

吃的时候用小勺拌匀食用，香喷喷的小零食就做好了。

果仁花椒小面球的烹饪技巧

小吃特点；色泽金黄、口感焦脆、果仁酥香，略带花椒香味。温馨提示；1、用生的果仁加工时，可选择一只稍深一些的平瓷盘放入果仁，在微波炉里叮熟，把微波炉调至高火每5秒钟翻动一次，使果仁受热均匀，果仁略带微黄便取出倒在案板上摊开晾凉。不同的果仁要分次加工，因为不同的果仁受热是不一样的，否则有的糊了有的不熟就会造成浪费。2、制作这类小吃也可以把熟花椒面和熟果仁放入面粉里和面，小面球可咸可甜。还可以放入蛋黄、软奶酪和黄油制作成奶香味道的小面球都很好，不用烤箱便可以做出好吃的小零食。大炒勺的这道休闲小零食“果仁花椒小面球”就做好了，供朋友们参考！ -使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅