意想不到的惊喜——茄汁油渣炒馒头

“家里还有几个馒头，都是昨天买的了，还是没吃完，看来馒头在我家不怎么受喜爱啊，我哥偏爱吃老面馒头，我买的时候就说了要老面馒头，可是我哥说味不对，没办法了，只能换个方法把它消灭掉了，我没有做过炒馒头，可是怎么炒还是知道的，那用什么来搭配呢？黄瓜粒火腿粒？可是我只打算炒一个馒头，先试验试验看效果好不好再来多做点，后来一想，我还熬了油渣，哥哥喜欢吃油渣，那就用油渣来做吧，再配个尖椒提提味和色，再配点番茄沙司提味，绝对是意想不到的美味”
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意想不到的惊喜——茄汁油渣炒馒头的用料

主料

剩馒头 一个

辅料

尖椒 半段 尖椒 半段

意想不到的惊喜——茄汁油渣炒馒头的做法

#意想不到的惊喜——茄汁油渣炒馒头的做法图解2

步骤1

尖椒洗净，切小圈备用（碗里的蒜末是不用的，还炒了其他的菜所以放一起照了）
#意想不到的惊喜——茄汁油渣炒馒头的做法图解3

步骤2

剩馒头一个切成小粒
#意想不到的惊喜——茄汁油渣炒馒头的做法图解4

步骤3

鸭蛋一个加入适量盐打散成蛋液（用鸡蛋鸭蛋都可以，我是想着鸭蛋比鸡蛋大所以用的鸭蛋，不过鸭蛋比鸡蛋腥一些）
#意想不到的惊喜——茄汁油渣炒馒头的做法图解5

步骤4

把馒头丁放入打散的鸭蛋内，使馒头丁均匀的裹上蛋液放一会待用，时间不能放得太长以免馒头丁变得太软
#意想不到的惊喜——茄汁油渣炒馒头的做法图解6

步骤5

锅中适量放油，再放入适量猪油烧热
#意想不到的惊喜——茄汁油渣炒馒头的做法图解7

步骤6

下入裹匀蛋液的馒头丁中小火慢煎，煎至两面金黄盛出备用
#意想不到的惊喜——茄汁油渣炒馒头的做法图解8

步骤7

锅内重新入油烧热，下入辣椒圈煸炒，下入油渣煸炒
#意想不到的惊喜——茄汁油渣炒馒头的做法图解9

步骤8

接着下入馒头丁
#意想不到的惊喜——茄汁油渣炒馒头的做法图解10

步骤9

翻炒均匀
#意想不到的惊喜——茄汁油渣炒馒头的做法图解11

步骤10

炒匀后加入少许番茄沙司
#意想不到的惊喜——茄汁油渣炒馒头的做法图解12

步骤11

继续翻炒均匀（番茄沙司用一点即可）
#意想不到的惊喜——茄汁油渣炒馒头的做法图解13

步骤12

炒匀后出锅装盘即可

意想不到的惊喜——茄汁油渣炒馒头的烹饪技巧


这是突然想到的菜，可是味道绝对意想不到，看来解决剩馒头有希望了 -使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

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