丘比蛋糕卷

“这款蛋糕卷是除了芝士蛋糕外在我家出现得最频繁滴.. 真滴很好吃哟..做过很多次..我很喜欢..母亲大人也很喜欢..每次做新蛋糕她都会念叨说还是卷好吃..”
所属分类: 烘焙   野餐   蛋糕   蛋糕卷  

丘比蛋糕卷的用料

主料

蛋黄 3个 蛋黄 3个
牛奶 30G 牛奶 30G
低粉 57G 低粉 57G

辅料

蛋白 3个 蛋白 3个
柠檬汁 1/2茶匙

丘比蛋糕卷的做法

#丘比蛋糕卷的做法图解2

步骤1

先打蛋黄糊..取一兜放入蛋黄和糖..
#丘比蛋糕卷的做法图解3

步骤2

打发至颜色变浅
#丘比蛋糕卷的做法图解4

步骤3

加入牛奶和色拉油..搅拌均匀至油水混合状态..
#丘比蛋糕卷的做法图解5

步骤4

加入过好筛的低粉和泡打粉..并且化十字搅拌均匀
#丘比蛋糕卷的做法图解6

步骤5

并且化十字搅拌均匀
#丘比蛋糕卷的做法图解7

步骤6

取另一个兜放入蛋白和柠檬汁..打至粗泡..分三次加入糖..打至硬发
#丘比蛋糕卷的做法图解8

步骤7

取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中..由上往下轻轻翻搅..
#丘比蛋糕卷的做法图解9

步骤8

取一张油纸铺倒烤盘里..
#丘比蛋糕卷的做法图解10

步骤9

把搅拌的蛋糕糊倒入到烤盘里..并震记下烤盘..消泡..(目的为出来的蛋糕组织没有大的空洞.)
#丘比蛋糕卷的做法图解11

步骤10

预热烤箱150度..上下火..25-30分钟..之后取出烤盘..放几分钟稍凉..
#丘比蛋糕卷的做法图解12

步骤11

在桌上铺上一张保鲜膜..那种可以放进烤箱厚一点的那种..把蛋糕反扣在上面撕去背后的油纸
#丘比蛋糕卷的做法图解13

步骤12

在蛋糕上抹上你喜欢的沙拉酱..(我试了很多沙拉酱..丘比那种白色和蓝色包装得最好吃最香哦)
#丘比蛋糕卷的做法图解14

步骤13

抹啊抹
#丘比蛋糕卷的做法图解15

步骤14

在要卷起蛋糕的那一头稍微划几刀后卷起蛋糕..(不要割断蛋糕哦..主要是为了一会卷得时候好卷一点..)
#丘比蛋糕卷的做法图解16

步骤15

用保鲜膜包起来放进冰箱定型半小时就可以了..
#丘比蛋糕卷的做法图解17

步骤16

切好就吃吧吃吧..

丘比蛋糕卷的烹饪技巧


使用的厨具:打蛋器、烤炉

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/ 17   丘比蛋糕卷的做法步骤

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