巧克力蛋糕棒棒糖


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巧克力蛋糕棒棒糖的用料

主料

海绵蛋糕 1个 海绵蛋糕 1个
装饰糖 若干

巧克力蛋糕棒棒糖的做法

#巧克力蛋糕棒棒糖的做法图解2

步骤1

把350g海绵蛋糕用搅拌机打碎，或者用手捏碎！（其实就是一整个海绵蛋糕的量！海绵蛋糕用的是小嵨老师的方子，口感不错，也可以用巧克力海绵蛋糕做）
#巧克力蛋糕棒棒糖的做法图解3

步骤2

把巧克力切小块坐热水融化，水不要烧开，温度太高容易导致巧克力油水分离。几度具体我没量，手忙脚乱的。
#巧克力蛋糕棒棒糖的做法图解4

步骤3

准备好糖珠装饰物
#巧克力蛋糕棒棒糖的做法图解5

步骤4

把60g淡奶油倒入海绵蛋糕屑中，搅拌均匀
#巧克力蛋糕棒棒糖的做法图解6

步骤5

. 把搅拌混合好的蛋糕屑捏成团。不要太大个，大个容易碎，而且不好操作，头重脚轻容易倒。
#巧克力蛋糕棒棒糖的做法图解7

步骤6

棒棒糖棒子沾一点巧克力，插入蛋糕球中，2/3的位置就差不多，不要戳穿喽。
#巧克力蛋糕棒棒糖的做法图解8

步骤7

. 等巧克力凝固
#巧克力蛋糕棒棒糖的做法图解9

步骤8

. 把蛋糕球均匀的过上巧克力，在巧克力盆边边转边轻轻敲，把多余的巧克力滴下来
#巧克力蛋糕棒棒糖的做法图解10

步骤9

. 待巧克力不会滴下来，洒上装饰糖，晾干即可！

巧克力蛋糕棒棒糖的烹饪技巧


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