蒜泥咸肉

“干香的咸肉，蘸上蒜香的蘸料，开胃又下饭。”
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蒜泥咸肉的用料

主料

咸肉 适量 咸肉 适量

辅料

胡萝卜 适量 胡萝卜 适量
料酒 适量 料酒 适量
香油 适量

配料

生抽 适量 生抽 适量

蒜泥咸肉的做法

#蒜泥咸肉的做法图解2

步骤1

原料备用。
#蒜泥咸肉的做法图解3

步骤2

咸肉洗净，切薄片。
#蒜泥咸肉的做法图解4

步骤3

切好的肉片摆盘。
#蒜泥咸肉的做法图解5

步骤4

盘内倒入适量的料酒，放入蒸锅内，蒸15分钟，至熟。
#蒜泥咸肉的做法图解6

步骤5

胡萝卜洗净，切圆片。
#蒜泥咸肉的做法图解7

步骤6

用牙签做成花朵状。
#蒜泥咸肉的做法图解8

步骤7

蒸好的咸肉，取出后倒掉盘内的水。
#蒜泥咸肉的做法图解9

步骤8

以胡萝卜花装饰。撒上适量的葱花。
#蒜泥咸肉的做法图解10

步骤9

大蒜去皮，洗净后剁碎。
#蒜泥咸肉的做法图解11

步骤10

取一只小碗，加入蒜泥，生抽，陈醋，香油，油辣椒。（因为咸肉本身已经比较咸了，所以不加盐）
#蒜泥咸肉的做法图解12

步骤11

食用时，蘸取拌好的蘸料。（亦或把蘸料，倒在咸肉上）

蒜泥咸肉的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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