酸辣豌豆凉粉

“一款非常适合夏季食用的小吃，酸辣开胃，在家就可以轻松操作，成本低廉。喜欢的朋友，可以实验一下。 我做了两次，零失败，简单易学！”
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酸辣豌豆凉粉的用料

主料

豌豆淀粉 80ml 豌豆淀粉 80ml

辅料

小黄瓜 适量

配料

盐 适量 盐 适量
醋 适量 醋 适量
老干妈油辣椒 适量 老干妈油辣椒 适量

酸辣豌豆凉粉的做法

#酸辣豌豆凉粉的做法图解2

步骤1

豌豆淀粉一包，乐扣格拉斯一只备用。
#酸辣豌豆凉粉的做法图解3

步骤2

豌豆淀粉80ml、水80ml，将豌豆淀粉用水浸泡15分钟。
#酸辣豌豆凉粉的做法图解4

步骤3

将400ml清水倒入锅中。
#酸辣豌豆凉粉的做法图解5

步骤4

水烧开，再加入淀粉水。小火加热，并不停搅拌至透明状态，并且锅中有气泡翻腾。
#酸辣豌豆凉粉的做法图解6

步骤5

将煮好的粉糊倒入容器中，冷却后放冰箱冷藏。
#酸辣豌豆凉粉的做法图解7

步骤6

大蒜切末。
#酸辣豌豆凉粉的做法图解8

步骤7

用蒜泥、生抽、虾油、盐、糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味调配好。
#酸辣豌豆凉粉的做法图解9

步骤8

冷藏好的豌豆粉取出，倒扣。
#酸辣豌豆凉粉的做法图解10

步骤9

切块，或切丝。
#酸辣豌豆凉粉的做法图解11

步骤10

小黄瓜切丝，垫入碗底。
#酸辣豌豆凉粉的做法图解12

步骤11

切成丝的豌豆粉，盖在黄瓜上。
#酸辣豌豆凉粉的做法图解13

步骤12

淋上拌好的酱汁即可。

酸辣豌豆凉粉的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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