锅贴豆腐

“食材：    豆腐数块，辣椒2个，葱少许   调料：   精盐，调和油，老抽，调味鲜，鸡精，   过程：   1、先将豆腐切块装碗中，加入精盐腌制1小时。   2、辣椒切丁，葱切段。   3、锅里烧油关小火下入腌好的豆腐，   4、慢煎，两面煎黄。   5、调入老抽炒匀，   6、再倒进辣椒丁翻炒均匀。   7、加入清水煮开收汁，   8、最后加入香葱，调味鲜，鸡精即成。”
所属分类： 热菜   豫菜  

锅贴豆腐的用料

主料

白豆腐 数块

辅料

辣椒 2个 辣椒 2个

配料

精盐 适量 精盐 适量
老抽 适量 老抽 适量
鸡精 适量

锅贴豆腐的做法

#锅贴豆腐的做法图解2

步骤1

豆腐数块
#锅贴豆腐的做法图解3

步骤2

先将豆腐切块装碗中，加入精盐腌制1小时。
#锅贴豆腐的做法图解4

步骤3

辣椒切丁，葱切段。
#锅贴豆腐的做法图解5

步骤4

锅里烧油关小火下入腌好的豆腐
#锅贴豆腐的做法图解6

步骤5

慢煎，两面煎黄。
#锅贴豆腐的做法图解7

步骤6

调入老抽炒匀
#锅贴豆腐的做法图解8

步骤7

再倒进辣椒丁翻炒均匀。
#锅贴豆腐的做法图解9

步骤8

翻炒均匀。
#锅贴豆腐的做法图解10

步骤9

加入清水煮开收汁
#锅贴豆腐的做法图解11

步骤10

最后加入香葱，调味鲜，鸡精
#锅贴豆腐的做法图解12

步骤11

出锅即成。

锅贴豆腐的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 12   锅贴豆腐的做法步骤

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