回锅肉炒拉面


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回锅肉炒拉面的用料

主料

拉面 200克

辅料

五花肉 100克 五花肉 100克
青红尖椒 适量 青红尖椒 适量

配料

食用油 适量 食用油 适量
豆瓣酱 适量 豆瓣酱 适量
料酒 适量 料酒 适量
五香粉 适量 五香粉 适量

回锅肉炒拉面的做法

#回锅肉炒拉面的做法图解2

步骤1

准备好材料
#回锅肉炒拉面的做法图解3

步骤2

五花肉洗干净，放入盛好水的锅中，加入料洒，煮五花肉至8成熟
#回锅肉炒拉面的做法图解4

步骤3

锅中烧开水，放入拉面煮至拉面8分熟，捞出
#回锅肉炒拉面的做法图解5

步骤4

煮好的拉面放凉水中过凉，沥干水
#回锅肉炒拉面的做法图解6

步骤5

煮好的五花肉切片，胡萝卜、青红椒切片，蒜叶切段
#回锅肉炒拉面的做法图解7

步骤6

锅中放油，放入切好的五花肉煸炒出油至微卷
#回锅肉炒拉面的做法图解8

步骤7

加入豆瓣酱、豆豉煸香
#回锅肉炒拉面的做法图解9

步骤8

炒香后加入青红椒、胡萝卜煸炒片刻
#回锅肉炒拉面的做法图解10

步骤9

加入煮好的拉面翻炒
#回锅肉炒拉面的做法图解11

步骤10

一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒、少量五香粉调成汁
#回锅肉炒拉面的做法图解12

步骤11

一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒、少量五香粉和葱粒调成汁
#回锅肉炒拉面的做法图解13

步骤12

一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒、少量五香粉和葱粒调成汁
#回锅肉炒拉面的做法图解14

步骤13

调好的汁倒入面条快速翻炒，加入蒜叶，收干汁味即可起锅

回锅肉炒拉面的烹饪技巧


因豆瓣酱、豆鼓、生抽、老抽都有盐份，所以炒制拉面时不用再加盐。 -使用的厨具：炒锅

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