【顶级厨师】一鸭六吃之五-----鸭架炆莲藕

“这是很清淡又很有营养的汤，适合秋天食用，丝毫没有鸭子的腥味，非常的开胃。”
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【顶级厨师】一鸭六吃之五-----鸭架炆莲藕的用料

主料

鸭架 半个 鸭架 半个

辅料

姜 1块

配料

盐 适量 盐 适量

【顶级厨师】一鸭六吃之五-----鸭架炆莲藕的做法

#【顶级厨师】一鸭六吃之五-----鸭架炆莲藕的做法图解2

步骤1

鸭架放温水加黄酒浸泡半小时。
#【顶级厨师】一鸭六吃之五-----鸭架炆莲藕的做法图解3

步骤2

莲藕切块，姜切大片。
#【顶级厨师】一鸭六吃之五-----鸭架炆莲藕的做法图解4

步骤3

砂锅放足量水，放入鸭架。
#【顶级厨师】一鸭六吃之五-----鸭架炆莲藕的做法图解5

步骤4

加藕块和姜片。
#【顶级厨师】一鸭六吃之五-----鸭架炆莲藕的做法图解6

步骤5

大火烧开后转小火1小时停火。
#【顶级厨师】一鸭六吃之五-----鸭架炆莲藕的做法图解7

步骤6

停火后，可以在砂锅内放盐，也可以根据自己口味在碗内加盐。

【顶级厨师】一鸭六吃之五-----鸭架炆莲藕的烹饪技巧


使用的厨具：砂锅、炒锅

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