肉酿秋葵

“秋葵又名羊角豆，咖啡黄葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。是很有营养的一种蔬菜，尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐，秋葵和香肠搭配，绿肥红瘦，色泽亮丽，营养均衡。秋葵改变一下做法，做出的菜肴清新馥郁。”
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肉酿秋葵的用料

主料

秋葵 200克 秋葵 200克

辅料

葱 适量 葱 适量
姜 适量

配料

盐 适量 盐 适量
食用油 适量

肉酿秋葵的做法

#肉酿秋葵的做法图解2

步骤1

材料：秋葵200克，肉馅100克、葱、姜、生抽、食用油、淀粉适量。
#肉酿秋葵的做法图解3

步骤2

葱姜切碎末。
#肉酿秋葵的做法图解4

步骤3

肉馅加葱姜末、鸡精、盐，稍许生抽条拌均匀。
#肉酿秋葵的做法图解5

步骤4

秋葵洗净。
#肉酿秋葵的做法图解6

步骤5

中间一剖两半。
#肉酿秋葵的做法图解7

步骤6

用叉子或者牙签划一下中间的缝隙，这样肉馅容易酿入。
#肉酿秋葵的做法图解8

步骤7

秋葵表面扑点淀粉。
#肉酿秋葵的做法图解9

步骤8

酿入肉馅。
#肉酿秋葵的做法图解10

步骤9

酿好的秋葵。
#肉酿秋葵的做法图解11

步骤10

摆入盘中放入蒸锅。
#肉酿秋葵的做法图解12

步骤11

大火开锅8-10分钟。
#肉酿秋葵的做法图解13

步骤12

蒸好的肉酿秋葵，滗去蒸出的汁水。

肉酿秋葵的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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