平菇豆腐味噌汤


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平菇豆腐味噌汤的用料

主料

平菇 适量 平菇 适量

辅料

鱼丸 适量 鱼丸 适量
小葱 适量 小葱 适量

配料

盐 适量 盐 适量
鱼露 适量

平菇豆腐味噌汤的做法

#平菇豆腐味噌汤的做法图解2

步骤1

豆腐切块放置一会，沥干水分。
#平菇豆腐味噌汤的做法图解3

步骤2

鱼丸和鱼豆腐切小块。
#平菇豆腐味噌汤的做法图解4

步骤3

平菇洗净，撕成条状。
#平菇豆腐味噌汤的做法图解5

步骤4

将平菇在开水锅中焯一下，捞出沥干水分。
#平菇豆腐味噌汤的做法图解6

步骤5

锅中倒入高汤，加点水，放入鱼丸和鱼豆腐煮开，加一点鱼露提鲜。
#平菇豆腐味噌汤的做法图解7

步骤6

放入平菇和豆腐煮开。
#平菇豆腐味噌汤的做法图解8

步骤7

加入味噌轻轻搅拌至化开。尝下味道看看，淡的话加点盐调味。
#平菇豆腐味噌汤的做法图解9

步骤8

在未煮沸前关火，撒点小葱末拌匀即可。

平菇豆腐味噌汤的烹饪技巧


平菇味道比较重，所以焯水再用好一些。没有高汤的话，就用一点高汤精或者浓汤宝兑水代替吧。加入味噌后，融化即可，不能煮沸，要不味噌的营养会被破坏。 -使用的厨具：汤锅、煮锅

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/ 9   平菇豆腐味噌汤的做法步骤

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