非常美味的一道菜——【番茄炒虾仁】

“昨晚和一个孩子刚刚高考完的家长交流了一下，她说每天给孩子送饭一定要三个菜，其中一个必须是海鲜，我说俺儿子就不爱吃海鲜，她说比如现在卖的活虾，你给她炒炒，。。。哈哈是啊我给他煮熟了人家不爱吃呢，按照这个朋友的建议我给孩子做了这款炒虾仁，儿子今天最喜欢的就是这道菜，哈哈，看来这做饭真得费点心思呢。”
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非常美味的一道菜——【番茄炒虾仁】的用料

主料

鲜虾 适量 鲜虾 适量

辅料

鸡蛋 一个 鸡蛋 一个

配料

料酒 适量 料酒 适量
食盐 少许

非常美味的一道菜——【番茄炒虾仁】的做法

#非常美味的一道菜——【番茄炒虾仁】的做法图解2

步骤1

新鲜的海虾洗净
#非常美味的一道菜——【番茄炒虾仁】的做法图解3

步骤2

去皮去味，去掉虾线
#非常美味的一道菜——【番茄炒虾仁】的做法图解4

步骤3

加入一个鸡蛋、少许淀粉、食盐少许、料酒少许、酱油一点抓匀腌10分钟
#非常美味的一道菜——【番茄炒虾仁】的做法图解5

步骤4

将葱切丝蒜切片姜切丝
#非常美味的一道菜——【番茄炒虾仁】的做法图解6

步骤5

西红柿茄丁
#非常美味的一道菜——【番茄炒虾仁】的做法图解7

步骤6

热锅凉油
#非常美味的一道菜——【番茄炒虾仁】的做法图解8

步骤7

加入腌的虾液
#非常美味的一道菜——【番茄炒虾仁】的做法图解9

步骤8

煸炒至虾仁变红，盛出来
#非常美味的一道菜——【番茄炒虾仁】的做法图解10

步骤9

锅中再放少许油，加入葱姜蒜煸炒一下
#非常美味的一道菜——【番茄炒虾仁】的做法图解11

步骤10

锅中再放少许油，加入葱姜蒜煸炒一下
#非常美味的一道菜——【番茄炒虾仁】的做法图解12

步骤11

加入番茄颗粒继续翻炒
#非常美味的一道菜——【番茄炒虾仁】的做法图解13

步骤12

将其煸炒成酱，这个过程要不停的翻炒，防止糊锅，可以稍微点一点水
#非常美味的一道菜——【番茄炒虾仁】的做法图解14

步骤13

再放进炒好的虾仁，让番茄汁挂到虾仁上，即可出锅，出锅后放入少许香菜点缀一下

非常美味的一道菜——【番茄炒虾仁】的烹饪技巧


1，西红柿（番茄）一定要炒烂糊才好，炒出来的虾仁酸甜可口，非常好吃。2，酱油不要加多了，一点点就OK -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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