麻辣小龙虾（小龙虾最佳加工方法的详解图）

“在武汉的街头巷尾，随处可见吃龙虾的酒店或大排档。那种麻辣鲜香，越吃越辣，越辣越吃的龙虾深得武汉人的喜欢。儿子也特爱吃，可总不放心外面的卫生。做了N次才得到儿子的认可，发上来和各位亲们一同分享。”
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麻辣小龙虾（小龙虾最佳加工方法的详解图）的用料

主料

小龙虾 适量

辅料

红尖椒 适量 红尖椒 适量

配料

花椒 适量 花椒 适量
五香八角 适量 五香八角 适量
蒜 适量 蒜 适量
麻辣鲜 适量 麻辣鲜 适量

麻辣小龙虾（小龙虾最佳加工方法的详解图）的做法

#麻辣小龙虾（小龙虾最佳加工方法的详解图）的做法图解2

步骤1

龙虾的加工方法：买的最大的龙虾17元1斤。
#麻辣小龙虾（小龙虾最佳加工方法的详解图）的做法图解3

步骤2

放到水池里冲洗。
#麻辣小龙虾（小龙虾最佳加工方法的详解图）的做法图解4

步骤3

剪头，从龙虾眼睛的后部剪下。
#麻辣小龙虾（小龙虾最佳加工方法的详解图）的做法图解5

步骤4

用剪刀把虾头里的泥包挑出，不要把虾黄挑散了。
#麻辣小龙虾（小龙虾最佳加工方法的详解图）的做法图解6

步骤5

用力拉虾中间的那个尾巴，就把虾肠拉出来了。
#麻辣小龙虾（小龙虾最佳加工方法的详解图）的做法图解7

步骤6

用剪刀把虾的小脚都剪掉。
#麻辣小龙虾（小龙虾最佳加工方法的详解图）的做法图解8

步骤7

用小刷子刷洗虾的外面，尤其是腹部。
#麻辣小龙虾（小龙虾最佳加工方法的详解图）的做法图解9

步骤8

看看洗干净的龙虾（都是儿子一个人洗的）。
#麻辣小龙虾（小龙虾最佳加工方法的详解图）的做法图解10

步骤9

红尖椒 花椒 香叶 五香八角（我用的是五香粉）生姜 蒜。
#麻辣小龙虾（小龙虾最佳加工方法的详解图）的做法图解11

步骤10

花椒粉 麻辣鲜（没给）五香粉 李锦记的麻辣上汤。
#麻辣小龙虾（小龙虾最佳加工方法的详解图）的做法图解12

步骤11

用油爆香辣椒 花椒 生姜 蒜 葱白。
#麻辣小龙虾（小龙虾最佳加工方法的详解图）的做法图解13

步骤12

下龙虾大火翻炒给适量的盐和白酒。
#麻辣小龙虾（小龙虾最佳加工方法的详解图）的做法图解14

步骤13

给高汤（我加的是热水 ）。
#麻辣小龙虾（小龙虾最佳加工方法的详解图）的做法图解15

步骤14

加五香粉 花椒粉 辣椒面 李锦记麻辣上汤调好味 用小火继续煮 让虾进味 几分钟后给点白糖 胡椒粉就可以起锅了。
#麻辣小龙虾（小龙虾最佳加工方法的详解图）的做法图解16

步骤15

烧好的龙虾装盘咯。

麻辣小龙虾（小龙虾最佳加工方法的详解图）的烹饪技巧


大火烧开后用小火煮，多花几分钟，烧出来的龙虾入味肉也不会散。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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