一口一个豆沙酥

“酥得掉粉的外皮裹着香甜的红豆沙，一口一个，让你好吃停不下！”
所属分类： 糕点   烘焙   小吃   技巧类  

一口一个豆沙酥的用料

主料

高筋面粉 150克 高筋面粉 150克
红豆沙 250克 红豆沙 250克
黄油 100克 黄油 100克

一口一个豆沙酥的做法

#一口一个豆沙酥的做法图解2

步骤1

黄油软化以后，倒入糖粉拌匀，再倒入高筋面粉。
#一口一个豆沙酥的做法图解3

步骤2

用手把黄油和面粉搓匀。搓匀的面粉呈现粗玉米粉的状态。
#一口一个豆沙酥的做法图解4

步骤3

倒入打散的鸡蛋，并揉成面团。
#一口一个豆沙酥的做法图解5

步骤4

面团放入冰箱冷藏半小时左右。直到面团变得比较硬。
#一口一个豆沙酥的做法图解6

步骤5

将面团分成2-3份。取一份面团，在案板上搓成长条。
#一口一个豆沙酥的做法图解7

步骤6

把长条擀开，修正成长方形。
#一口一个豆沙酥的做法图解8

步骤7

把长条擀开，修正成长方形。
#一口一个豆沙酥的做法图解9

步骤8

在长方形面片的中间挤上一长豆沙馅。
#一口一个豆沙酥的做法图解10

步骤9

用面片将豆沙馅包裹起来，成为一个长长的圆柱形长条。
#一口一个豆沙酥的做法图解11

步骤10

在长条表面刷上一层鸡蛋液。再撒上一些黑芝麻。
#一口一个豆沙酥的做法图解12

步骤11

用刀把长条切成长度相等的小段。
#一口一个豆沙酥的做法图解13

步骤12

把小段排放在烤盘上。烤盘放进预热好的烤箱，190度烤25-30分钟，直到表面金黄色即可出炉。

一口一个豆沙酥的烹饪技巧


1、酥皮不容易整形，需要亲们耐心地卷哦！2、如果酥皮面团太干不能成形，可以适量加一点油揉进面团；若酥皮面团在冷藏后还太黏手，可以适量加一点面粉。3、在给面团整形时，双手可抹上油，这样更易操作。4、可以先切成小段，再刷蛋液和黑芝麻。 -使用的厨具：电烤箱

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