清蒸鲈鱼

“家里有大小二宝，都在长身体，所以要经常买些鱼来给她们补充钙质。鲈鱼和桂鱼是吃的比较多的，因为刺少肉鲜，最适合小朋友食用。我家小萱别看只有1岁，但一条1斤左右的鲈鱼，她能吃掉1/3。”
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清蒸鲈鱼的用料

主料

鲈鱼 1斤

辅料

生姜 10片 生姜 10片

配料

油 适量 油 适量
盐 适量 盐 适量

清蒸鲈鱼的做法

#清蒸鲈鱼的做法图解2

步骤1

、将杀好的鲈鱼洗干净。
#清蒸鲈鱼的做法图解3

步骤2

、用刀在鱼两面斜划几刀。
#清蒸鲈鱼的做法图解4

步骤3

、用少量盐在鱼身上抹一遍，再用啤酒抹一遍，去腥味。
#清蒸鲈鱼的做法图解5

步骤4

、在鱼肚子塞上葱段。
#清蒸鲈鱼的做法图解6

步骤5

、在鱼身上每个刀口塞一片生姜，鱼身下垫几片生姜，腌制30分钟。
#清蒸鲈鱼的做法图解7

步骤6

、锅内加水烧开，将腌制好的鱼放入，大火蒸5-7分钟。关火不开盖，再焖5分钟。
#清蒸鲈鱼的做法图解8

步骤7

、取出鱼盘，淋上李锦记蒸鱼酱油。
#清蒸鲈鱼的做法图解9

步骤8

、油烧熟，趁热浇在鱼身上。清蒸鲈鱼就做好了。

清蒸鲈鱼的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅、炒锅

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/ 9   清蒸鲈鱼的做法步骤

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