清蒸鲈鱼

“家里有大小二宝,都在长身体,所以要经常买些鱼来给她们补充钙质。鲈鱼和桂鱼是吃的比较多的,因为刺少肉鲜,最适合小朋友食用。我家小萱别看只有1岁,但一条1斤左右的鲈鱼,她能吃掉1/3。”
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清蒸鲈鱼的用料

主料

鲈鱼 1斤

辅料

生姜 10片 生姜 10片

配料

适量 适量
适量 适量

清蒸鲈鱼的做法

#清蒸鲈鱼的做法图解2

步骤1

、将杀好的鲈鱼洗干净。
#清蒸鲈鱼的做法图解3

步骤2

、用刀在鱼两面斜划几刀。
#清蒸鲈鱼的做法图解4

步骤3

、用少量盐在鱼身上抹一遍,再用啤酒抹一遍,去腥味。
#清蒸鲈鱼的做法图解5

步骤4

、在鱼肚子塞上葱段。
#清蒸鲈鱼的做法图解6

步骤5

、在鱼身上每个刀口塞一片生姜,鱼身下垫几片生姜,腌制30分钟。
#清蒸鲈鱼的做法图解7

步骤6

、锅内加水烧开,将腌制好的鱼放入,大火蒸5-7分钟。关火不开盖,再焖5分钟。
#清蒸鲈鱼的做法图解8

步骤7

、取出鱼盘,淋上李锦记蒸鱼酱油。
#清蒸鲈鱼的做法图解9

步骤8

、油烧熟,趁热浇在鱼身上。清蒸鲈鱼就做好了。

清蒸鲈鱼的烹饪技巧


使用的厨具:蒸锅、炒锅

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/ 9   清蒸鲈鱼的做法步骤

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