耗油草菇

“东奔西走跑遍了多少家市场和超市，蟹味菇，白玉菇、香菇、鸡腿菇、平菇、杏鲍菇等等各种菇都有，一家大的生物科技在青岛的种植基地，青岛市场上的菌菇产品基本是他们家的，打电话过去说，青岛一直没有草菇种植。真是不甘心，终于从上海买到了，空运过来第二天就到了，还很新鲜的呢！买材料费周折，做起来还是比较简单的。”
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耗油草菇的用料

主料

草菇 350克

辅料

高汤 200毫升 高汤 200毫升
葱 适量

配料

蚝油 35克 蚝油 35克

耗油草菇的做法

#耗油草菇的做法图解2

步骤1

材料：草菇350克，耗油35克，食用油50克，高汤一饭碗约200毫升，青红椒、葱适量。
#耗油草菇的做法图解3

步骤2

草菇洗净，草菇外部整个是一个完整在心形球，很好洗水不会进入菇内。
#耗油草菇的做法图解4

步骤3

草菇洗净，草菇外部整个是一个完整在心形球，很好洗水不会进入菇内。
#耗油草菇的做法图解5

步骤4

沥净表面水分，一剖两半，大的切四半。
#耗油草菇的做法图解6

步骤5

青红椒、葱切丝备好。
#耗油草菇的做法图解7

步骤6

锅预热加入食用油。
#耗油草菇的做法图解8

步骤7

油热加入草菇。
#耗油草菇的做法图解9

步骤8

翻炒均匀。
#耗油草菇的做法图解10

步骤9

草菇炒软后加入1碗高汤。
#耗油草菇的做法图解11

步骤10

汤汁收干加入耗油。
#耗油草菇的做法图解12

步骤11

翻拌均匀。
#耗油草菇的做法图解13

步骤12

出锅成盘。
#耗油草菇的做法图解14

步骤13

最后饰以青、红椒丝和葱丝，上桌。

耗油草菇的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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