京酱肉丝

不吃肉的我，也学着做了一道很有名的菜“京酱肉丝”。京酱肉丝是一道色香味俱全的汉族名菜，属于东北菜或北京菜。此菜咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。选用猪里脊肉为主料，辅以黄酱或甜面酱及其它调味品，食用时辅以葱丝、腐皮，口味咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。
所属分类： 川菜   东北菜   午餐   家常菜   家常菜  

京酱肉丝的用料

主料

里脊 200克

辅料

甜面酱 2勺 甜面酱 2勺
大葱 2根 大葱 2根
淀粉 适量

京酱肉丝的做法

#京酱肉丝的做法图解2

步骤1

里脊肉切丝不要太细，用料酒、胡椒粉、淀粉抓匀
#京酱肉丝的做法图解3

步骤2

腌制10分钟
#京酱肉丝的做法图解4

步骤3

章丘大葱取葱白先切段
#京酱肉丝的做法图解5

步骤4

再切成细丝
#京酱肉丝的做法图解6

步骤5

码放在盘子上
#京酱肉丝的做法图解7

步骤6

锅中放稍多的油，3-4成热时下肉丝
#京酱肉丝的做法图解8

步骤7

翻炒至变色
#京酱肉丝的做法图解9

步骤8

加2勺甜面酱
#京酱肉丝的做法图解10

步骤9

翻炒至每根肉丝都挂满酱汁
#京酱肉丝的做法图解11

步骤10

盛出放到葱丝上面即可，可以卷小饼吃的
#京酱肉丝的做法图解12

步骤11

京酱肉丝的烹饪技巧


肉丝不能切太细，否则会容易炒老。

上传我做的这道菜

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/ 12   京酱肉丝的做法步骤

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