无油版红烧肉

超简单，无油更健康！
所属分类： 西北菜  

无油版红烧肉的用料

主料

五花肉 500克 五花肉 500克
生姜 2片 生姜 2片
八角 3粒

辅料

白糖 3勺 白糖 3勺
五香粉 1小勺 五香粉 1小勺
白芝麻 适量 白芝麻 适量

无油版红烧肉的做法

#无油版红烧肉的做法图解2

步骤1

五花肉切1.5厘米左右的块
#无油版红烧肉的做法图解3

步骤2

小葱切大片，生姜切片，蒜用刀压碎
#无油版红烧肉的做法图解4

步骤3

锅烧热后将五花肉放入锅中，小火煎至微金黄时盛出
#无油版红烧肉的做法图解5

步骤4

另起锅，放入半碗水，三勺白糖，中火煮沸，转小火
#无油版红烧肉的做法图解6

步骤5

煮至冒细泡，微微发黄
#无油版红烧肉的做法图解7

步骤6

将五花肉放入锅中，翻炒至上色
#无油版红烧肉的做法图解8

步骤7

往锅中倒入热水，没过肉高出1厘米左右，放入葱姜蒜，八角粒，倒入料酒和酱油，拌匀，大火煮沸转小火慢炖（不用放盐）
#无油版红烧肉的做法图解9

步骤8

用筷子往肉上插一下很容易就插进去时就可以了，大火收汁，撒上葱叶和白芝麻盛出即可
#无油版红烧肉的做法图解10

步骤9

无油版红烧肉的烹饪技巧


肉炒完后一定要倒热水，否则肉不容易煮烂 所有调料可以依据自己的口味增减

上传我做的这道菜

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