自制火锅

最近实在是太冷了，出去一趟分分钟冻成“汪星人”。在北方的亲们，出门一定要多穿一点儿，千万别感冒了。今天，也特意做一道火锅食谱送给大家。话说，这种天儿，在家里吃着火锅唱着歌真心舒坦。
所属分类： 火锅   晚餐   午餐  

自制火锅的用料

主料

辣椒(红，尖，干) 10克 辣椒(红，尖，干) 10克

辅料

盐 6克 盐 6克
姜 1块 姜 1块
枸杞 适量 枸杞 适量
八角 2个 八角 2个

自制火锅的做法

#自制火锅的做法图解2

步骤1

先来做麻辣的汤底。准备食材
#自制火锅的做法图解3

步骤2

锅中倒入适量的油，油热后将干辣椒、花椒、八角放入锅中煸炒出香味
#自制火锅的做法图解4

步骤3

往锅中放入两勺郫县豆瓣酱煸炒出红油
#自制火锅的做法图解5

步骤4

将姜片和葱段放入锅中煸炒出香味
#自制火锅的做法图解6

步骤5

倒入适量的水
#自制火锅的做法图解7

步骤6

往锅中放入两块浓汤宝
#自制火锅的做法图解8

步骤7

往锅中放入1勺盐、2勺老抽，大火烧开后转小火煮5分钟。麻辣的汤底就做好了
#自制火锅的做法图解9

步骤8

开始做清汤的汤底。锅中倒入五碗水，然后放入两块鸡汤味的浓汤宝，再放入两片姜、2个香菇、1小把枸杞、1勺盐
#自制火锅的做法图解10

步骤9

大火烧开后转小火煮10分钟，清汤汤底就做好了
#自制火锅的做法图解11

步骤10

开动吧
#自制火锅的做法图解12

步骤11

自制火锅的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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/ 12   自制火锅的做法步骤

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