卤肉豇豆干包子

前段时间做了一大碗的肉酱,这下可好,LG天天都要求早餐吃肉酱拌面,还百吃不厌,但说实话,猫有点扛不住了,决定今天做一次肉酱包子吃,放上些自制的干豇豆,味道咸鲜微甜,酱香味十足,赶紧把面条换成包子,要不总有一天LG不会再想吃面条的,哈哈
所属分类: 包子   清热解毒  

卤肉豇豆干包子的用料

主料

猪肉 400克 猪肉 400克
面粉 500克

辅料

1汤匙 1汤匙
1茶匙 1茶匙
蚝油 1茶匙 蚝油 1茶匙
洋葱 50克 洋葱 50克
自制肉酱 1份

卤肉豇豆干包子的做法

#卤肉豇豆干包子的做法图解2

步骤1

豇豆干泡发洗净,切碎
#卤肉豇豆干包子的做法图解3

步骤2

洋葱切碎
#卤肉豇豆干包子的做法图解4

步骤3

猪肉剁碎
#卤肉豇豆干包子的做法图解5

步骤4

姜切末
#卤肉豇豆干包子的做法图解6

步骤5

拌匀
#卤肉豇豆干包子的做法图解7

步骤6

加入肉酱,并且放入少许的盐,糖,味极鲜,蚝油等调味料
#卤肉豇豆干包子的做法图解8

步骤7

充分拌匀
#卤肉豇豆干包子的做法图解9

步骤8

面粉加入少许的盐,再放入3克的酵母,和成软硬适中,光滑的面团,放在温暖的地方发酵
#卤肉豇豆干包子的做法图解10

步骤9

发至2倍大时,取出揉搓排气
#卤肉豇豆干包子的做法图解11

步骤10

先搓成长条,再分成大小等份的小剂子,取一个小剂子,擀成皮,放上适量的肉馅
#卤肉豇豆干包子的做法图解12

步骤11

捏成包子,垫上笼屉纸,上锅蒸20-25分钟即可
#卤肉豇豆干包子的做法图解13

步骤12

卤肉豇豆干包子的烹饪技巧


个人感觉肉酱最好是稍稍多带一点汤汁,这样出来的馅料口感香软

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