芹菜猪肉水饺

出太阳了，出太阳了，下了好几天的雪，这几天终于出太阳了~但是天还是很冷，回家最美的就是来一盘热乎乎的饺子了~
所属分类： 快手菜   气血双补  

芹菜猪肉水饺的用料

主料

面粉 150克 面粉 150克
芹菜 1棵

辅料

食盐 5克 食盐 5克
蚝油 2克 蚝油 2克
花椒 3克 花椒 3克
大葱 1根 大葱 1根

芹菜猪肉水饺的做法

#芹菜猪肉水饺的做法图解2

步骤1

猪肉馅放入碗中，加入1g的食盐，和2g的老抽
#芹菜猪肉水饺的做法图解3

步骤2

搅拌均匀，腌制20分钟左右
#芹菜猪肉水饺的做法图解4

步骤3

面粉放入碗中，加入2g的食盐
#芹菜猪肉水饺的做法图解5

步骤4

加入温水和成面团，醒发30分钟
#芹菜猪肉水饺的做法图解6

步骤5

醒发面团和腌制肉馅的时间用来准备菜。芹菜摘洗干净（芹菜叶不扔，也用来做馅儿），大葱洗净，生姜去皮
#芹菜猪肉水饺的做法图解7

步骤6

大葱和芹菜切小段，生姜切片
#芹菜猪肉水饺的做法图解8

步骤7

将蔬菜都剁碎，放入大碗中
#芹菜猪肉水饺的做法图解9

步骤8

将肉馅放入其中，加入3g的食盐、五香粉、2g的老抽和蚝油
#芹菜猪肉水饺的做法图解10

步骤9

锅中倒油，放入花椒小火煸香
#芹菜猪肉水饺的做法图解11

步骤10

然后将花椒油倒在馅儿上
#芹菜猪肉水饺的做法图解12

步骤11

挑出花椒后，搅拌均匀馅儿
#芹菜猪肉水饺的做法图解13

步骤12

醒好的面团拿出来，揉成长条，切成大小均匀的小剂子
#芹菜猪肉水饺的做法图解14

步骤13

将小剂子按扁，擀成圆片，放入馅料
#芹菜猪肉水饺的做法图解15

步骤14

两端收口，上端也捏出来两个角
#芹菜猪肉水饺的做法图解16

步骤15

顺着一段捏好饺子
#芹菜猪肉水饺的做法图解17

步骤16

做好所有的饺子
#芹菜猪肉水饺的做法图解18

步骤17

锅中做水
#芹菜猪肉水饺的做法图解19

步骤18

水开了以后放入饺子，大火煮
#芹菜猪肉水饺的做法图解20

步骤19

水开了以后，饺子飘起来，加入一小碗的清水，这一步一共重复三次
#芹菜猪肉水饺的做法图解21

步骤20

煮好的饺子捞出来就可以啦
#芹菜猪肉水饺的做法图解22

步骤21

配点儿自己做的辣椒酱，倒点儿醋，开吃吧
#芹菜猪肉水饺的做法图解23

步骤22

芹菜猪肉水饺的烹饪技巧


饺子面要和的软一些。

上传我做的这道菜

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