素鱼香肉丝

每年我家过年的时候，大概最愁的就是素食了，因为家中的奶奶吃了半辈子的素食，不怎么吃肉食，劝说下也就是吃点鱼肉，牛肉的，其他的都不吃，家中的另几位也都是不怎么喜肉食，但总这样吃素，营养跟不上，今年想着又要回老宅子过年了，就早早的先做下准备，查资料才发现有一种植物拉丝蛋白的食物，是由大豆制作的，关键还是高蛋白、低脂肪、0胆固醇，真正绿色食品。 这次用它做了素版的鱼香肉丝，我妈吃后说这素肉丝和真肉丝没什么差别么，完全可以当做真肉丝来做菜么，我这一听，心想今年过年的时候可以为家里做几道既好吃又有营养的素食了。
所属分类： 川菜   清热解毒   素食   午餐   下饭菜   养肝   家常菜  

素鱼香肉丝的用料

主料

素肉丝 50克 素肉丝 50克
青椒 12克 青椒 12克
冬笋 50克

辅料

细砂糖 2勺 细砂糖 2勺
醋 3勺 醋 3勺
郫县豆瓣酱 1大勺 郫县豆瓣酱 1大勺
鸡精 少许 鸡精 少许
蒜 5克 蒜 5克
油 适量

素鱼香肉丝的做法

#素鱼香肉丝的做法图解2

步骤1

备好材料。
#素鱼香肉丝的做法图解3

步骤2

木耳，素肉丝泡发。
#素鱼香肉丝的做法图解4

步骤3

配菜切丝。
#素鱼香肉丝的做法图解5

步骤4

2勺生抽，2勺细砂糖，3勺醋，4勺水，淀粉少许，鸡精少许调成汁备用。
#素鱼香肉丝的做法图解6

步骤5

素肉丝用少许的淀粉拌下。
#素鱼香肉丝的做法图解7

步骤6

在锅中炒至金黄色盛出。
#素鱼香肉丝的做法图解8

步骤7

爆香葱姜蒜。
#素鱼香肉丝的做法图解9

步骤8

加入豆瓣酱。
#素鱼香肉丝的做法图解10

步骤9

翻炒出香味。
#素鱼香肉丝的做法图解11

步骤10

加入胡萝卜，木耳，冬笋。
#素鱼香肉丝的做法图解12

步骤11

翻炒下。
#素鱼香肉丝的做法图解13

步骤12

加入青椒。
#素鱼香肉丝的做法图解14

步骤13

最后倒入调料汁。
#素鱼香肉丝的做法图解15

步骤14

爆炒下盛出。
#素鱼香肉丝的做法图解16

步骤15

素鱼香肉丝的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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/ 16   素鱼香肉丝的做法步骤

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