酱烧素鸡

继续推出素菜作品，这道菜的好处是剩锅，整个过程不需要洗锅。
所属分类： 闽菜   素食  

酱烧素鸡的用料

主料

素鸡 1条 素鸡 1条
花椒 1颗 花椒 1颗

辅料

豆瓣酱 1茶匙 豆瓣酱 1茶匙
糖 适量 糖 适量

酱烧素鸡的做法

#酱烧素鸡的做法图解2

步骤1

首先我们回顾一下材料。
#酱烧素鸡的做法图解3

步骤2

将素鸡切成约5毫米厚的厚片，在煎锅内用中火煎至2面金黄。
#酱烧素鸡的做法图解4

步骤3

期间，我们可以将皇子菇以圆柱形切成约1厘米厚的片，同时在每一个横切面上用刀划成细纹，方便入味。
#酱烧素鸡的做法图解5

步骤4

待素鸡煎好后，可以将其推往锅边，然后放入皇子菇片。
#酱烧素鸡的做法图解6

步骤5

同样，也是将皇子菇的两面煎至金黄色。
#酱烧素鸡的做法图解7

步骤6

将皇子菇也拨到锅边，加入少许油烧热，然后放入海鲜酱、豆瓣酱、八角和干辣椒，将酱料和料头炒香。
#酱烧素鸡的做法图解8

步骤7

将所有食材混入，加入半碗水，焖煮约5分钟后，加入醋和白糖进行最后调味即可。
#酱烧素鸡的做法图解9

步骤8

酱烧素鸡的烹饪技巧


1.素鸡尽量买那种比较结实的，这样不会散开。 2.酱料一定要用油炒香了才能混入别的材料，这样处理才出香味。

上传我做的这道菜

酱烧素鸡的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 9   酱烧素鸡的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜