紫苏烧鸭

mama在家烹煮鸭肉喜欢加紫苏叶，我却喜欢加土豆。 慢慢的我就莫名爱上了紫苏独特的香气。。。
所属分类： 闽菜   家常菜  

紫苏烧鸭的用料

主料

鸭肉 500克 鸭肉 500克
紫苏 1把

辅料

柱候酱 1勺 柱候酱 1勺
姜片 5片 姜片 5片

紫苏烧鸭的做法

#紫苏烧鸭的做法图解2

步骤1

【紫苏烧鸭】材料准备。鸭肉汆水洗净，紫苏叶和梗摘分洗净，土豆切块汆煮备用。
#紫苏烧鸭的做法图解3

步骤2

紫苏叶和梗摘分洗净。
#紫苏烧鸭的做法图解4

步骤3

锅烧热入油炒香姜片和鸭肉，加入柱候酱继续炒香。
#紫苏烧鸭的做法图解5

步骤4

继续加入生抽炒均匀，取三分之一的紫苏叶一起炒均匀。
#紫苏烧鸭的做法图解6

步骤5

兑入没过鸭肉的热水，烧开后继续放入三分之一紫苏叶和土豆块。大火烧开转中小火继续烧十五分钟左右。
#紫苏烧鸭的做法图解7

步骤6

转大火，放剩余的紫苏叶子煮熟。
#紫苏烧鸭的做法图解8

步骤7

大火收汁，以个人口味少许盐调味即可。
#紫苏烧鸭的做法图解9

步骤8

紫苏烧鸭的烹饪技巧


【CSY温馨提示】 紫苏叶一定要摘分叶梗，因为梗比较硬。 烹煮过程分次加入紫苏是我自己不想紫苏叶一次就煮焉了。 习惯烹煮鸭肉有土豆就加了。

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/ 9   紫苏烧鸭的做法步骤

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